L'adresse végétarienne de Cordoue
La Bicicleta est le rendez-vous des végétariens et vegans de passage à Cordoue. Dans une ville où le jambon et la viande règnent en maîtres, ce bar près du pont Miraflores prouve qu'on peut bien manger sans protéines animales. Les carnivores y viennent aussi, séduits par la fraîcheur des produits. L'intérieur est chaleureux et délibérément décontracté — chaises dépareillées, étagères en bois, plantes — avec l'énergie d'un bar de quartier plutôt que d'un concept restaurant.
Les tostas généreuses
Les tostas sont la spécialité maison : de larges tranches de pain grillé garnies de combinaisons inventives. Avocat et tomates séchées, chèvre au miel et noix, thon mariné aux herbes. Les courgettes tièdes aux pignons et fromage de chèvre figurent parmi les plats signatures pour une bonne raison — la courgette garde un peu de mâche, le fromage de chèvre fond légèrement à la chaleur résiduelle, et les pignons apportent du croquant sans dominer. Le salmorejo végan (sans œuf) respecte l'esprit du plat tout en l'adaptant : même profondeur de tomate et d'huile d'olive, épaissi avec du pain supplémentaire. Le houmous maison arrive avec huile d'olive et paprika, en généreuse portion, à partager avec quelques tostas.
Jus et cocktails
La carte des boissons mérite autant d'attention que celle des plats. Les jus frais sont pressés à la minute : orange, carotte-gingembre, pomme-céleri. Les smoothies sont épais et nourrissants. Le soir, les cocktails artisanaux prennent le relais, préparés avec soin. La carte des gin-tonics est plus étoffée qu'on ne s'y attend.
Horaires et ambiance
Contrairement à beaucoup de restaurants espagnols, La Bicicleta reste ouverte en continu à partir de 14h — ce qui résout le problème du creux de l'après-midi dans une ville où la plupart des cuisines ferment à 16h. L'ambiance est la plus animée le vendredi soir vers 22h. Les desserts maison, notamment le gâteau à l'orange — dense, moelleux, acidulé — valent le détour. Une bonne étape dans un tour gastronomique de Cordoue pour les convives végétariens. Comptez 20-30€ pour un repas complet.
Réservation et accès
La Bicicleta se situe sur la Calle Cardenal González, à moins de cinq minutes à pied du Pont Romain et de la Ronda de Isasa. Pas de réservation nécessaire pour le déjeuner en semaine ; pour le dîner du vendredi et du samedi, prévenez à l'avance — la salle est petite et se remplit rapidement. Le bar reste ouvert jusqu'à minuit ou 1h selon les soirs, ce qui en fait aussi une option pour un verre tardif après dîner.
