Une sélection sérieuse de bières et de vins
CEPA sur la Calle Juan Valera ne brasse pas sa propre bière — il sélectionne ce qui se fait de mieux ailleurs. C'est une autre forme d'expertise, et CEPA la maîtrise. La carte des pressions tourne à travers des microbrasseries européennes que la plupart des bars de Cordoue n'ont jamais croisées : IPA anglaises bien houblonnées, saisons belges avec un vrai caractère de ferme, stouts impériaux scandinaves, et pilsners allemandes servies froides. Le côté vins bénéficie du même traitement — des références espagnoles et européennes choisies pour ce qu'elles ont dans le verre, pas pour leur notoriété.
Vous ne savez pas quoi commander ? Demandez ce qui vient d'arriver en pression. Le turnover fait partie de l'intérêt : le même tabouret, une bière différente toutes les deux semaines.
Cuisine fusion créative
La cuisine de CEPA dépasse les tapas de bar. La cuisine joue sur des influences méditerranéennes, asiatiques et latino-américaines pour des plats pensés autour des accords avec la bière. Une IPA acide avec quelque chose de frit et tranchant au menu, une saison belge avec un plat un peu funky. Les présentations sont soignées, les portions honnêtes. Compter 8–15 € par plat et autant par verre. Pour les spécialités cordouanes classiques, notre guide de la gastronomie — CEPA est fait pour quand on veut autre chose.
L'ambiance
Bois brut, métal noir, éclairage tamisé — le décor est urbain sans être prétentieux. La playlist penche vers l'électro et l'indie, à un volume qui permet la conversation. Le public est jeune et cosmopolite, du genre à discuter bière par style et origine plutôt que par marque. En semaine c'est tranquille ; le vendredi le bruit monte et la petite terrasse extérieure se remplit de débordement.
Pas de dress code, pas de réservation nécessaire en semaine. Arrivez tôt vendredi et samedi pour avoir une table.
Quand venir
Situé dans le centre historique, CEPA fonctionne bien comme étape avant la vie nocturne — deux ou trois verres et une assiette partagée avant de continuer. Notre guide de Cordoue la nuit pour la suite. Pour de la bière brassée sur place dans la même rue, Cervecería Califa produit les siennes depuis 2013.
Cepa CraftBeer & Wine figure dans nos Meilleurs Bars à Vins à Cordoue et se classe sixième dans le Top 10 Bars à Cordoue.
