Une histoire de glaciers d'Ibi
En 1936, David Rico quitte Ibi, un village d'Alicante célèbre pour ses turroneros et heladeros, pour s'installer à Cordoue. Il choisit le meilleur emplacement possible : la Plaza de las Tendillas, cœur de la vie cordouane. Près de 90 ans plus tard, son glacier reste le point de rendez-vous des familles du dimanche et des retraités qui refont le monde devant un café.
Un charme d'époque
L'établissement a conservé un charme vintage assumé. Le comptoir de marbre, les miroirs patinés, les tabourets en cuir usé racontent des décennies d'histoire. Les modernisations ont été discrètes, respectueuses de l'âme du lieu. Contrairement à d'autres glaciers qui ferment l'hiver, David Rico reste ouvert toute l'année — la clientèle du cortado et de la tostada prend le relais aussi sûrement que la ruée estivale des glaces.
Les spécialités
La glace à la crema catalana est la signature de la maison : caramel brûlé et cannelle, un goût qui appartient spécifiquement à cet endroit. Une double boule en cornet est le bon format. Le helado de turrón rappelle les origines alicantiennes du fondateur : amandes moulues, miel, une douceur légère qui fonctionne mieux en glace qu'en confiserie. Le granizado de naranja en été est frais et acidulé comme seule l'orange fraîche le permet — pas la version sirop. Les batidos (milk-shakes) épais se boivent à la paille depuis une table en terrasse.
L'emplacement
La terrasse offre une vue sur l'animation de Las Tendillas, la place principale de Cordoue dans le quartier Centro. L'enseigne s'est étendue sur le Paseo de la Ribera et l'Avenida Fray Albino, mais c'est ici, sur la place, que l'âme de David Rico perdure.
Conseil pratique
Ouvert dès 8h tous les jours, ce qui en fait l'une des rares bonnes options pour un petit-déjeuner sur la place. La terrasse se remplit vite le week-end dès la mi-matinée — arrivez avant 10h30 pour avoir une table sans attendre. Les prix sont parmi les plus bas du centre historique pour ce niveau de qualité.
Les batidos et les granizados en détail
Les batidos (milk-shakes) sont préparés à la commande avec les glaces du jour — pas de sirop en poudre. La combinaison chocolat-turrón est particulièrement satisfaisante : épaisse, sucrée avec mesure, à siroter lentement. Le granizado de naranja utilise des oranges de la région en saison : le résultat est plus vif et moins sucré qu'un granizado de bar standard. Servi bien froid dans un grand verre, c'est ce qu'il faut commander en juillet sur la terrasse à Las Tendillas quand le soleil tape sur la place.
