Le Parador de Córdoba domine la ville depuis les collines d'Arruzafa, là où les califes omeyyades avaient établi leur résidence d'été. Le nom Arruzafa vient de l'arabe Al-Rusafa, les jardins royaux qui s'étendaient sur ce versant au Xe siècle. L'établissement fait partie du réseau national des Paradores, construit sur un site historique avec des vestiges d'un ancien palais arabe intégrés dans l'architecture.
Les chambres
Les chambres sont spacieuses comparées aux standards du centre historique — c'est un hôtel construit en flanc de colline avec de la place, contrairement aux bâtisses comprimées de la Judería. Mobilier de style castillan traditionnel avec équipements contemporains : climatisation, télévision, literie de qualité, salles de bains en marbre. Beaucoup de chambres ont des terrasses ou des balcons orientés vers la ville et la vallée du Guadalquivir. Le soir, quand la Mezquita s'illumine et que la ville s'étale en contrebas, la vue depuis ces terrasses vaut le trajet jusqu'à la colline. Wifi gratuit dans tout l'établissement.
Piscine et jardins
La piscine extérieure donne sur Cordoue et la vallée du Guadalquivir — du même transat, on repère la Mezquita-Cathédrale, le Pont Romain et la Tour de la Calahorra. Les jardins sont suffisamment grands pour se promener, avec des arbres matures et des allées ombragées. En été, les jardins restent agréables le soir quand la température en centre-ville peut encore dépasser 30°C à 22h.
Restaurant
Le restaurant propose une cuisine andalouse avec la ville illuminée en contrebas le soir. La carte des vins met à l'honneur les Montilla-Moriles, l'appellation viticole de la province de Cordoue — des vins que la plupart des visiteurs ne découvrent jamais dans les restaurants parce qu'ils sont éclipsés par la Rioja. Le petit-déjeuner est un buffet complet. Parking gratuit sur place.
Pour qui et comment y accéder
Le Parador convient aux voyageurs avec voiture qui cherchent le calme après une journée de visites. Il est à 15 minutes en voiture du centre — un avantage pratique si vous voulez des nuits tranquilles et une base pour des excursions dans la province. Médina Azahara — la cité palatiale omeyyade, l'un des sites archéologiques les plus importants d'Andalousie — est à 8 km du Parador, pas du centre. Les bodegas de Montilla, le Parc Naturel de la Subbética et la ville historique de Priego de Córdoba sont tous à moins d'une heure de route. Le bus vers le centre fonctionne régulièrement pour les journées sans voiture.
Alternatives en centre-ville
Si vous préférez loger en plein cœur historique, le Hospes Palacio del Bailío est un 5 étoiles dans un palais Renaissance du XVIe siècle avec vestiges romains, à 5 minutes de la Mezquita. Pour une vue directe sur la Mezquita depuis votre terrasse, l'Eurostars Conquistador propose un rooftop juste à côté du monument. Le NH Collection Amistad Córdoba combine piscine rooftop et emplacement sur la Plaza de Maimónides.