Savourez Cordoue à travers ses saveurs : dégustations de vin, tours tapas et découvertes culinaires.
La culture gastronomique de Cordoue est indissociable de sa géographie, de son histoire et de son patrimoine agricole. La province produit certaines des meilleures matières premières d'Espagne : les huiles d'olive extra vierge de Priego de Córdoba et de Baena (toutes deux certifiées AOP), les vins fino et amontillado de Montilla-Moriles, les porcs ibériques de la Sierra Morena élevés aux glands, et les légumes de la fertile vallée du Guadalquivir. Les activités gastronomiques — dégustations de vins, ateliers de cuisine, tours de tapas et visites de marchés — offrent un accès structuré à ces ingrédients et aux gens qui les produisent. Une dégustation de vins de Montilla-Moriles est l'éducation liquide essentielle : le fino de Montilla atteint son degré d'alcool caractéristique naturellement (sans alcool ajouté), la chaleur extrême de l'été cordouan concentrant suffisamment les sucres. Les ateliers de cuisine se concentrent sur le canon de la cuisine cordouane : salmorejo, berenjenas con miel, rabo de toro et les desserts d'origine mauresque qui révèlent le fil ininterrompu de l'influence culinaire d'Al-Andalus.
Cours pratique de cuisine andalouse à Cordoue : préparez un salmorejo et une paella avec un chef local. Petits groupes de 10 max, en anglais. Dès 23€.
Découvrez les huiles d'olive AOP primées de la province de Cordoue. Dégustations guidées en huilerie à Baena et Priego de Córdoba. Réservez vite. Dès 15€.
Visitez les bodegas historiques à 40 km de Cordoue et goûtez fino, amontillado et le Pedro Ximénez noté 100 points par Parker. Chais centenaires. Dès 8€.
Dégustez 4 vins Montilla-Moriles avec un sommelier au coeur de Cordoue : Fino, Amontillado, Oloroso et Pedro Ximénez accompagnés de tapas. 90 min, dès 24€.
3h de dégustation de salmorejo, flamenquín et vins Montilla-Moriles dans les meilleures tabernas de Cordoue. Petits groupes de 12 max. Guide expert. Dès 60€.