Menu des invités à la gala Soletes Repsol à Córdoba

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Córdoba a célébré les Soletes Repsol, récompensant neuf établissements pour leur excellence culinaire. Une soirée festive mettant en avant la gastronomie andalouse.

Célébration des Soletes Repsol à Córdoba

La nuit dernière, la ville de Córdoba a vibré au rythme de la gastronomie. En effet, la Puerta del Puente a accueilli la cérémonie de remise des Soletes Repsol. Neuf établissements de la capitale ont été récompensés pour leur excellence culinaire. Parmi eux, on retrouve des noms emblématiques tels que Berenguela 16, Taberna Coto, et Cafetería El Brillante. De plus, un nouveau venu a fait son apparition dans la province : Gafiq Gastronómico à Belalcázar. Ces distinctions mettent en lumière le savoir-faire culinaire de la région.

Les Soletes Repsol sont une reconnaissance précieuse pour les restaurateurs. Ils encouragent l’innovation et la qualité dans la gastronomie locale. Ainsi, ces récompenses contribuent à promouvoir la culture culinaire de Córdoba. Les chefs et restaurateurs se sentent valorisés et motivés à continuer d’exceller. En conséquence, cette soirée a été un véritable hommage à la gastronomie andalouse.

Un cocktail d’exception pour les invités

Le Centre de Recepción de Visitantes a été le cadre idéal pour un dîner cocktail. Les invités ont été accueillis avec des plats raffinés, préparés par huit établissements primés. Chaque plat a été conçu pour mettre en avant les produits locaux. Par exemple, le jamón ibérico de bellota a ouvert le bal, suivi de délices fromagers de Córdoba. Ces mets ont ravi les papilles des convives, créant une atmosphère conviviale et festive.

Le salmorejo amontillado a également fait sensation, accompagné d’huile d’olive extra vierge de la D.O. Baena. Les plats se sont succédé, chacun plus savoureux que le précédent. L’ensalada de otoño et le cortadillo du Choco Bar ont été des moments forts de la soirée. Ces créations culinaires ont démontré l’importance de l’huile d’olive dans la cuisine andalouse. En somme, chaque bouchée était une célébration des saveurs locales.

Des plats qui émerveillent les sens

La soirée a continué avec des plats audacieux et créatifs. Le flamenquín roll de Japanish Tapas a particulièrement impressionné les invités. Composé d’anguille fumée et de tocino ibérique, il a su allier tradition et modernité. Ensuite, le canelón de presa ibérica a ravi les amateurs de viande. Ce plat, riche en saveurs, a été préparé avec soin et passion.

Un des moments les plus attendus fut le Pepito Telera de Taberna La Montillana. Ce plat, avec ses touches de mollejas et de mermelada picante, a suscité l’enthousiasme. Les convives ont été transportés par la richesse des saveurs andalouses. Pour clore la soirée en beauté, les Negritos de la Confitería Chairo ont apporté une touche sucrée. Ces délices ont été le point d’orgue d’une nuit mémorable, célébrant la gastronomie de Córdoba.

En conclusion, cette soirée a été un véritable hommage à la cuisine andalouse. Les Soletes Repsol ont mis en lumière le talent des chefs locaux. Grâce à des plats raffinés et des ingrédients de qualité, Córdoba continue de briller sur la scène gastronomique.

Media: El Día de Córdoba – Las imágenes de la gala de los Soletes Repsol en Córdoba
/ Miguel Ángel Salas

Source: El Día de Córdoba – ¿Qué comieron los invitados a la gala de los Soletes Repsol en Córdoba? ¡Lo descubrimos!