José Alcobendas Ruiz : meilleur cortador à la Feria du Jamón

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La XXIV Feria du Jamón de Bellota 100% Ibérico a célébré l'art de la découpe avec José Alcobendas Ruiz, vainqueur du concours. Un succès pour Los Pedroches !

La XXIV Feria du Jamón de Bellota 100% Ibérico : Un Événement Inoubliable

La XXIV Feria du Jamón de Bellota 100% Ibérico de Los Pedroches a été un véritable succès. Cet événement a culminé avec le concours national du meilleur cortador de jamón. José Alcobendas Ruiz, originaire de Villanueva de Córdoba, a remporté le titre tant convoité. En plus de ce titre, il a également obtenu un accès direct au Championnat d’Espagne prévu en 2025 à Badajoz.

Les autres participants, Daniel Acedo Cruz et Daniel Sánchez Cambres, ont également brillé. Acedo a remporté le prix du meilleur emplatado et présentation. De son côté, Sánchez a été récompensé pour son plat le plus créatif. Ces distinctions soulignent l’importance de l’art de la découpe du jamón dans la culture gastronomique espagnole.

Reconnaissance des Meilleurs Jamones

La cérémonie de remise des prix a été marquée par la présence d’Agroibérica de Pozoblanco. Cette entreprise a reçu l’Encina de Oro, récompensant le meilleur jamón ibérique de Los Pedroches. Covap a été honoré avec l’Encina de Plata, tandis que Dehesas Reunidas a remporté la médaille de bronze.

Un moment émouvant a eu lieu lors de l’hommage à Antonio Muñoz, l’ancien maire qui a initié cette belle aventure. Sa famille a reçu un hommage touchant, soulignant l’impact de son engagement. L’actuel maire, Isaac Reyes, a mis en avant l’importance de cet événement pour la région.

Un Avenir Prometteur pour Los Pedroches

Le maire a exprimé un bilan très positif de la foire. Il a souligné que l’événement a permis de mettre Villanueva de Córdoba et Los Pedroches sur la carte gastronomique. Les chiffres de vente confirment ce succès, avec des milliers de visiteurs.

Les billets pour la zone de dégustation et le tunnel de jamón se sont vendus comme des petits pains. Avec cette dynamique, le conseil municipal et la DOP Los Pedroches préparent déjà la prochaine édition. Ce sera une célébration significative, marquant les 25 ans de cet événement qui met en valeur le jamón ibérique.

En somme, la XXIV Feria du Jamón de Bellota 100% Ibérico a été un événement mémorable. Les participants, les organisateurs et les visiteurs ont tous contribué à son succès. La passion pour le jamón ibérique continue de croître, et l’avenir s’annonce radieux pour cette tradition culinaire.

Media: Cordópolis – Los maestros cortadores de jamón que se han llevado los premios en Los Pedroches.

Source: Cordópolis – El jarote José Alcobendas Ruiz, premio al mejor cortador nacional en la Feria del Jamón de Los Pedroches