Actualités Inauguration de la Feria du Jamón Ibérico à Los Pedroches par María Fernanda González 7 novembre 2024 3 Découvrez la Feria du Jamón à Villanueva de Córdoba, un événement gastronomique célébrant le jamón ibérique et la beauté de la dehesa. Ne manquez pas cette expérience unique !La Feria du Jamón : Un Événement Gastronomique Incontournable La 29ème Feria du Jamón de Bellota 100% Ibérico à Villanueva de Córdoba attire l’attention nationale. Cet événement, inauguré récemment, se déroule dans un cadre naturel exceptionnel. La dehesa, un écosystème florissant grâce aux récentes pluies, offre un panorama idéal pour cette célébration. Les organisateurs ont choisi de mettre en avant ce paysage, soulignant l’importance de l’environnement dans la production de ce délice culinaire. Cette année, la foire espère dépasser les 30 000 visiteurs, un chiffre ambitieux mais réalisable. Le maire de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, a exprimé son optimisme quant à la fréquentation. Il a souligné que les conditions climatiques sont favorables pour attirer les gourmets. En effet, les températures agréables de ce week-end devraient inciter de nombreux visiteurs à découvrir les merveilles de la gastronomie locale. Reyes a également encouragé les gens à apprécier non seulement le jamón, mais aussi la beauté naturelle de la région. La Denomination d’Origine Los Pedroches, représentée par Antonio Torralbo, a également mis l’accent sur l’importance de la production locale. Il a déclaré que la foire est une occasion de célébrer le lien entre le produit et son territoire. En effet, un produit de qualité ne peut exister sans un environnement propice à sa production. Cette synergie entre la nature et l’art culinaire est au cœur de cet événement. Un Écosystème en Plein Essor La dehesa, qui abrite environ 20 000 porcs ibériques, est au centre de cette foire. Cette année, les conditions de croissance sont optimales, grâce aux pluies abondantes. Cela permet de réduire la surface nécessaire pour nourrir chaque animal, un fait significatif pour les producteurs. En effet, les éleveurs espèrent que tous les porcs passeront l’examen final, garantissant ainsi la qualité du jamón. Le président de la Mancomunidad, Santiago Cabello, a souligné l’importance de lier la production de qualité à la préservation de l’environnement. Il a insisté sur le rôle crucial des éleveurs et des industriels dans la conservation de la dehesa. Leur travail est essentiel pour maintenir cet écosystème unique et pour développer le secteur du jamón ibérique, moteur économique de la région. Vous pourriez être interessé par DANA à Córdoba : 7,1 L à la capitale, 57 L à Doña Mencía 13 novembre 2024 Córdoba : 328 candidats retenus pour Rey Melchor 2023 13 novembre 2024 Les étudiants en vétérinaire et en agronomie ont également eu l’occasion d’explorer ce monde fascinant. Ils ont visité la dehesa et appris sur l’élevage des porcs ibériques. Cette immersion leur permet de mieux comprendre le processus de production, de la naissance des animaux jusqu’à la dégustation du jamón. Ainsi, la foire ne se limite pas à la gastronomie, mais s’étend également à l’éducation et à la sensibilisation. Activités et Concours : Une Célébration de la Gastronomie La Feria du Jamón propose une multitude d’activités pour les visiteurs. Parmi celles-ci, le concours du meilleur jamón de bellota 100% ibérique est un moment fort. Douze entreprises s’affrontent pour remporter ce titre prestigieux. Ce concours, qui commence à 10h30, est suivi d’un maridage avec des vins locaux. Cette association met en valeur les saveurs uniques du jamón et des vins de la région. De plus, un tunnel de jamón sera ouvert pour des dégustations guidées par des experts. Ces sessions permettent aux participants de découvrir les subtilités du jamón ibérique. Les visiteurs peuvent ainsi apprécier la richesse des saveurs tout en apprenant sur les techniques de dégustation. C’est une expérience immersive qui enrichit leur connaissance de ce produit d’exception. L’après-midi, les 14èmes Journées de Porc Ibérique d’Asaja Córdoba se tiendront au Théâtre Municipal. Une table ronde sur les indications géographiques et leur impact sur les zones rurales sera organisée. Cela souligne l’importance de la gastronomie dans le développement économique local. Les visiteurs peuvent également participer à des visites guidées pour explorer le patrimoine culturel et naturel de la région. En somme, la Feria du Jamón de Villanueva de Córdoba est bien plus qu’un simple événement gastronomique. C’est une célébration de la culture, de l’environnement et de l’économie locale. Les visiteurs sont invités à découvrir et à apprécier tout ce que cette région a à offrir. media: Diario Córdoba – Corte de la cinta inaugural de la Feria del Jamón en plena dehesa de Los Pedroches. / CÓRDOBA source: Diario Córdoba – La Feria del Jamón Ibérico se inaugura en plena dehesa de Los Pedroches para destacar su origen Jamon 0 FacebookTwitterPinterestEmail María Fernanda González María, globe-trotteuse passionnée de Córdoba et de journalisme, a parcouru le monde entier, explorant Córdoba et dévoilant des histoires qui relient les gens à leur patrimoine. Des rues historiques de l'Andalousie aux villes dynamiques du monde entier, elle s'est immergée dans diverses cultures, développant une profonde compréhension de la région et de ses habitants. Maîtrisant le français, Megan allie ses compétences linguistiques et son expertise journalistique pour raconter des histoires captivantes et mettre en lumière l'essence unique de chaque lieu qu'elle visite. Son dévouement à la narration garantit que la riche culture et les traditions de Córdoba et au-delà sont partagées avec un public mondial. entrée prédédente Le Clustère Logistique d’Andalousie s’implante à Córdoba entrée suivante Feria du Huile d’Olive de Cabra : premiers AOVE 2023 A lire aussi Top 3 des actualités matinales à Córdoba 22 novembre 2024 Météo à Córdoba : week-end stable et légère... 22 novembre 2024 Movimiento Ciudadano : limiter l’urbanisation selon le PGOU... 22 novembre 2024 Ce que recherchent les chasseurs lors d’une monterie 22 novembre 2024 Trois entreprises choisies pour gérer le Centre d’Urgence... 22 novembre 2024 Renouvellement du Mouvement Citoyen : semaine prochaine 22 novembre 2024 Aucorsa achète 15 nouveaux bus hybrides au gaz... 22 novembre 2024 Survivre à un coup de couteau : renaître... 22 novembre 2024 Limitation à 100 casetas et réorganisation du salon... 22 novembre 2024 Tesla ouvre la première électrolinera exclusive à Córdoba 22 novembre 2024