Córdoba obtient 10 nouveaux Soletes Repsol en 2023

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La Guía Repsol révèle 10 nouveaux Soletes à Córdoba, renforçant son statut gastronomique en Andalousie avec 59 distinctions au total.

La Révélation des Soletes en Espagne

La Guía Repsol a récemment dévoilé un nouveau classement de plus de 300 Soletes avec Solera à travers l’Espagne. Parmi eux, 52 se trouvent en Andalousie. Cette dixième édition met en lumière la tradition tout en célébrant les établissements qui ont su résister à l’épreuve du temps. De plus, elle valorise les jeunes entrepreneurs qui choisissent de promouvoir l’authenticité. Ainsi, ces distinctions deviennent un symbole de la richesse culturelle et gastronomique du pays.

Les Nouveaux Soletes de Córdoba

Dans la province de Córdoba, dix nouveaux Soletes viennent s’ajouter aux 59 déjà existants. Les établissements honorés incluent des restaurants, des bars et des cafés. Parmi eux, on retrouve le restaurant Berenguela 16, Gafiq Gastronómico et Misa de 12. Les bars tels que Coto, El abuelo, La Sacristía, Rafaé et Regina sont également reconnus. Enfin, les cafés El Brillante et La Tradición complètent cette liste. À l’exception de Gafiq Gastronómico, situé à Belalcázar, tous les établissements sont situés dans la capitale.

L’Impact des Soletes en Andalousie

Córdoba se distingue cette année en tant que province avec le plus grand nombre de Soletes en Andalousie. En effet, elle devance Séville avec neuf, suivie de Cádiz avec huit. Almería et Málaga comptent six Soletes, tandis que Granada et Jaén en ont cinq. Au total, la Guía Repsol a attribué plus de 4 400 distinctions à travers l’Espagne, dont 670 en Andalousie. Ces Soletes avec Solera seront présentés à la Puerta del Puente de Córdoba, un lieu emblématique qui symbolise la fusion des cultures et la tradition millénaire de la région.

Media: Cordópolis – Taberna La Sacristía

Source: Cordópolis – Córdoba suma 10 nuevo Soletes Repsol