mardi 28 mai 2024
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Variété de raisin Albarín blanc : le réchauffement climatique déplace les vignobles vers Asturias

par María Fernanda González

Bonjour et bienvenue dans cet article sur les vignobles espagnols et l’influence du changement climatique sur leur production viticole. La montée des températures pousse les vignobles vers le nord-ouest de l’Espagne, notamment vers la région d’Asturies, connue pour sa célèbre cidrerie mais également pour son amour du vin, avec une consommation moyenne de 9,7 litres par habitant. Cette région produit également un type de raisin unique, appelé albarín blanco, qui est la fierté de Cangas del Narcea.

L’émergence d’une variété de raisin unique

L’albarín est une variété de raisin à maturation rapide, capable d’atteindre des degrés d’alcool sans difficulté et donnant naissance à des vins élégants. Le climat et les sols de la région d’Asturies, similaires à ceux de la Vallée de la Loire en France, ont favorisé l’adaptation de ce cépage autochtone au fil des décennies. Les vins produits dans la zone protégée de Cangas del Narcea se caractérisent par l’utilisation de ces raisins uniques et ont gagné en renommée grâce à la bodega Monasterio de Corias.

Les vins de qualité de Cangas del Narcea

La Denominación de Origen Protegida du Vin de Calidad de Cangas est une région viticole qui met un point d’honneur à préserver les cépages autochtones et leur qualité. La bodega Monasterio de Corias produit deux vins blancs à base d’albarín : le Viña Grandiella, rendant hommage à la tradition ancestrale de cultiver des plants de raisins blancs de grande qualité dans les petits vignobles familiaux, et le Guilfa, nommé d’après le vent froid annonçant la neige en asturien. Ces vins sont fermentés et vieillis dans des fûts en chêne asturien, appelé "carbayu". Leur qualité est telle que leur consommation peut être différée de plusieurs années.

L’impact du changement climatique sur la production de vin

Le réchauffement climatique a des conséquences désastreuses pour les vignobles espagnols, qui doivent migrer vers des zones plus fraîches pour préserver la qualité de leurs raisins. Cette situation inquiétante a été dénoncée par les producteurs cette année. En plus de modifier les conditions de production, la chaleur excessive stimule également la maturation précoce des raisins et fait augmenter le taux de sucre et d’alcool dans le vin, altérant sa saveur et son acidité.

L’essor de la production de vin dans des régions inattendues

Le réchauffement climatique a également eu des effets inattendus et parfois bénéfiques, sur la production vinicole. Des pays autrefois considérés comme trop froids pour produire du vin, comme l’Angleterre, le font désormais avec succès. Les maisons de champagne en France n’ont pas hésité à déménager leurs vignes vers des régions plus chaudes du sud de l’Angleterre. La situation est également favorable pour les producteurs de vin en Chine, qui comptent sur un marché potentiel de 500 millions de consommateurs.

Un enjeu dans les mains des producteurs de vin

Malgré ces opportunités, le meilleur moyen de contrer les effets du changement climatique reste la gestion et la préservation du terroir, en adaptant les pratiques de production et de culture. Le but n’est pas de remplacer les cépages traditionnels par des variétés plus adaptées, mais de continuer à valoriser des vignobles uniques et à produire des vins qui reflètent leur environnement. Les producteurs de vin, tels que Rafael Somonte, directeur technique de Monasterio de Corias et Dominio de Tares, ont un rôle crucial à jouer dans la préservation de l’industrie vinicole espagnole, qui s’appuie également sur une gastronomie de renommée internationale.

source : Diario Córdoba – Albarín blanco | El calor desplaza los viñedos a Asturias

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