Université de Córdoba : Programme européen contre le gaspillage alimentaire

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Le gaspillage alimentaire, représentant 17 % des aliments produits, génère 10 % des émissions de gaz à effet de serre. L'initiative FoodWaStop vise à réduire ces pertes en Europe.

Le gaspillage alimentaire : un défi mondial

Le gaspillage alimentaire est un problème qui touche notre planète. En effet, 17 % des aliments produits sont gaspillés chaque année. Cela représente plus de 930 millions de tonnes de nourriture, un chiffre alarmant. De plus, ce gaspillage génère entre 8 % et 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Face à cette situation, il est crucial d’agir pour réduire ces pertes.

La lutte contre le gaspillage alimentaire nécessite une approche collective. C’est pourquoi des initiatives comme FoodWaStop ont vu le jour. Ce projet européen regroupe plus de 500 participants issus de 30 pays. Son objectif principal est de coordonner des solutions innovantes pour atténuer les pertes alimentaires en Europe et dans le bassin méditerranéen.

En outre, la collaboration scientifique internationale est essentielle pour faire face à ce défi. Des projets antérieurs, tels que Biofreshcloud, ont déjà montré l’importance de la recherche. Ces initiatives visent à améliorer la durabilité de la chaîne alimentaire et à sensibiliser le public à des pratiques plus responsables.

FoodWaStop : une initiative prometteuse

FoodWaStop se concentre sur plusieurs axes pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Tout d’abord, il s’agit d’harmoniser les systèmes de suivi des pertes alimentaires. Cela permettra de mieux comprendre l’ampleur du problème. Ensuite, le projet vise à cartographier les stratégies de prévention existantes.

Un autre aspect fondamental de FoodWaStop est la sensibilisation du public. En effet, il est crucial d’informer les consommateurs sur les pratiques durables. Cela inclut des conseils sur la conservation des aliments et la réduction des déchets. De plus, le projet mettra l’accent sur la quantification des pertes tout au long de la chaîne alimentaire.

Cette étape est essentielle pour développer des politiques efficaces. En comprenant où et comment se produisent les pertes, il sera possible d’agir de manière ciblée. Ainsi, FoodWaStop représente une avancée significative dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

La participation citoyenne : un élément clé

La participation des citoyens est un aspect fondamental de l’initiative FoodWaStop. En effet, la collaboration entre la communauté et les chercheurs est essentielle. Pour cela, la Universidad de Córdoba a lancé une enquête nationale. Cette enquête vise à évaluer les types d’aliments qui génèrent le plus de gaspillage en Espagne.

Les données recueillies permettront d’identifier les causes et les facteurs contribuant à ce problème. Par conséquent, des mesures efficaces pourront être mises en place pour minimiser l’impact du gaspillage. En impliquant les citoyens, le projet renforce la sensibilisation et l’engagement collectif.

Ainsi, la Universidad de Córdoba se positionne comme un acteur clé dans la durabilité alimentaire à l’échelle internationale. Grâce à des initiatives comme FoodWaStop, il est possible d’espérer un avenir où le gaspillage alimentaire sera considérablement réduit.

media: El Día de Córdoba – Frutas y verduras en un expositor. / E. Press

source: El Día de Córdoba – La Universidad de Córdoba codirige un programa europeo para reducir el desperdicio alimentario