Le Suq Centeno: un espace pour réfléchir sur l’alimentation
L’alimentation est un sujet qui concerne chacun d’entre nous, que nous le soyons conscients ou non. Elle a un impact considérable sur notre santé, sur l’environnement et sur la société dans laquelle nous vivons. C’est pourquoi il est important de réfléchir à nos habitudes alimentaires et à leur impact sur le monde qui nous entoure. C’est dans cet esprit que le projet "Suq Centeno" a été lancé, offrant un espace pour croiser des savoirs autour de l’alimentation. Cet événement aura lieu le 28 janvier de 10h à 14h à l’espace culturel Luciana Centeno, et s’annonce comme une première édition prometteuse. Découvrons ensemble les objectifs et les activités de ce zoco (mot arabe qui désigne un marché) atypique.
Organisation et partenariat
Le Suq Centeno est l’une des sept actions proposées par le collectif Plata, en collaboration avec Luciana Centeno. Organisme, un programme d’études indépendant sur les écologies critiques appliquées, réalisé par l’Académie TBA21 en collaboration avec le musée Thyssen Bornemisza, la Fondation Daniel et Nina Carasso, le ministère de la Culture et d’autres agents collaborateurs. Il s’agit d’un espace de réflexion et de dialogue entre les sciences, les arts, l’agroécologie et la communauté, axé sur la question de l’alimentation.
Un espace de partage et de sensibilisation
La première édition du Suq Centeno offre une opportunité unique de croiser des savoirs autour de l’alimentation. Au programme, des échanges sur divers thèmes tels que l’agroécologie, le paysan, l’artisanat et la science. Ce zoco est une proposition artistique originale qui vise à sensibiliser le public à l’importance d’une alimentation saine et durable, à un moment critique pour les systèmes alimentaires. L’idée est de créer une prise de conscience et d’offrir des perspectives d’avenir dans un domaine où les déséquilibres sont de plus en plus évidents.
Un événement ancré dans le territoire
Le Suq se déroulera principalement dans l’espace Luciana Centeno et se propagera dans les quartiers de San Agustín et Costanillas. Quatorze producteurs locaux seront présents pour partager leur savoir-faire et leurs expériences dans le domaine de l’agroécologie. De plus, une collaboration avec le monde scientifique est mise en place en la personne d’Ana Garrido, professeure à l’École supérieure d’ingénierie agronomique et forestière de l’Université de Cordoue et de José María Penco Valenzuela, ingénieur agronome et consultant pour le Conseil international de l’olivier (COI).
Une approche innovante
En plus des échanges avec les producteurs, le Suq propose également une approche innovante grâce à l’utilisation des technologies de pointe à bas coût pour l’analyse nutritionnelle des produits locaux. Cela permettra d’offrir une information objective sur l’authenticité et l’intégrité des aliments et de fidéliser les consommateurs. Cette initiative est une opportunité pour les producteurs de se différencier sur le marché et pour les consommateurs d’avoir accès à des aliments de qualité.
Des producteurs et des expériences variés
Le Suq rassemblera une grande diversité de producteurs locaux tels que Culturhaza, Antonio Valenzuela, Bodegas Marenas, Manolo Serrano, La Tradición, La Fresnedilla, Verdemiel, Neoraíces, Huerta Chica, Álvaro Montaño, José Soler et Círculo Cerrado. Des expériences complémentaires telles que Toc Toc Crafts, Lu-lab, Permadiverso et le réseau de permaculture seront également présentes pour enrichir les échanges.
Une réflexion collective sur l’alimentation
Nous vivons à une époque charnière pour les systèmes alimentaires. Les changements induits par l’agro-industrie sont amplifiés par les effets du changement climatique. Nous sommes tous témoins des déséquilibres croissants dans notre ville, notre quartier, dans nos choix de consommation. Le Suq Centeno est une invitation à réfléchir ensemble à ces enjeux et à trouver des solutions pour un avenir meilleur. Rejoignez-nous le 28 janvier à Luciana Centeno pour découvrir des produits locaux, échanger avec des producteurs passionnés et contribuer à une réflexion collective sur notre alimentation.
