Les bienfaits des moules pour une alimentation équilibrée
Les moules font partie de ces aliments de la mer qui sont appréciés pour leur goût et leur texture. Elles peuvent être préparées de différentes manières et constituent une excellente option pour une entrée ou un plat principal. En plus de leur goût délicieux, les moules présentent de nombreux bienfaits pour notre santé et sont particulièrement recommandées pour une alimentation équilibrée.
Les valeurs nutritives des moules
Les moules sont riches en protéines, en minéraux tels que le fer, le zinc et le sélénium, ainsi qu’en vitamines B12 et B2. Elles sont également faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un aliment idéal pour une alimentation saine et équilibrée. Les moules sont également riches en acides gras oméga-3, qui sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et cardio-protectrices.
Une option savoureuse : les moules à la marinera
Parmi les différentes recettes de moules, celle à la marinera est l’une des plus appréciées pour son goût délicieux et sa facilité de préparation. Originaire du nord de l’Espagne, cette recette nécessite un peu plus de temps que d’autres mais le résultat en vaut la peine.
Recette de moules à la marinera pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 kilos de moules
- 2 cebollas
- Farine
- 2 cuillères à soupe de pimentón de la vera
- Huile d’olive
- Laurier
- Persil
- Sel
- 1/2 verre de vin blanc
Préparation
- Commencez par nettoyer minutieusement les moules, en retirant les résidus attachés à leurs coquilles.
- Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec les feuilles de laurier et ajoutez les moules. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
- Une fois les moules cuites, retirez-les de la casserole et gardez celles qui ont encore de la moule à l’intérieur. Réservez également l’eau de cuisson.
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez l’ail et les oignons finement hachés. Lorsque les oignons commencent à brunir, ajoutez la farine et mélangez pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite le pimentón de la vera et remuez à nouveau.
- Versez un peu de l’eau de cuisson des moules tout en continuant de remuer, puis ajoutez le vin blanc. Laissez le mélange mijoter quelques minutes jusqu’à ce que l’alcool s’évapore.
- Incorporez les moules à la sauce et mélangez bien pour qu’elles soient bien enrobées.
- Servez les moules chaudes en saupoudrant de persil haché.
Conclusion
Les moules sont des aliments délicieux et nutritifs qui peuvent être cuisinés de différentes façons. La recette à la marinera est une option savoureuse et saine, parfaite pour une alimentation équilibrée. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette et à savourer ces délicieuses moules à la marinera. Bon appétit !
