Oh! Premier vin orange de Montilla-Moriles par Bodegas Robles

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Introduction au Vino Naranja

Córdoba/Bodegas Robles a récemment fait sensation avec "Oh!", le tout premier vin orange de la Denomination d’Origine Montilla-Moriles. Ce vin exceptionnel est réalisé à partir de raisins Pedro Ximénez récoltés tôt et utilise des techniques de vinification ancestrales. Il représente une nouvelle approche du potentiel de cette variété emblématique de la région andalouse.

Une Stratégie de Vinification Ancestrale

La création de "Oh!" s’inspire de méthodes ancestrales où la peau des raisins n’est pas séparée durant la fermentation. Ce procédé unique confère au vin son séduisant coloris rosé pâle, tout en lui offrant des arômes complexes. Bodegas Robles adopte une philosophie de minimum d’intervention, accentuant l’expression naturelle du raisin Pedro Ximénez et créant ainsi une expérience vinicole riche et authentique.

Une Révélation pour les Sens

Francisco Robles, le gérant de la bodega, évoque le caractère unique de cette vendange précoce : "Avec ‘Oh!’, nous mettons à jour de nouvelles potentialités de la Pedro Ximénez." Les dégustations révèlent un vin frais et dynamique, hommage à l’héritage viticole de la région. Rocío Márquez, l’œnologue de la bodega, souligne également l’effet surprenant de "Oh!" sur les amateurs de vin, offrant une vision novatrice et contemporaine du vin en soulignant ses caractéristiques d’un blanc avec l’âme d’un rouge.

Profil Aromatique et Dégustation

En dégustation, "Oh!" séduit d’abord par sa couleur rosée. Au nez, ce vin exhale des arômes de pommes, poires et ananas, avec une touche douce typique de la Pedro Ximénez. En bouche, l’acidité marquée, les légères sensations tanniques, et un agréable goût caramélisé en finale, tout cela se termine par une note salée et persistante, ravissant les palais les plus exigeants.

Une Réception Enthousiaste

La présentation d’"Oh!" a eu lieu dans le Centre de Réception des Visiteurs de Córdoba, où professionnels de l’hôtellerie et médias ont découvert ce vin innovant avec curiosité. Les premiers retours furent des plus encourageants, tant par la fraîcheur que par l’élégance d’"Oh!". L’événement a démontré la capacité de Bodegas Robles à redéfinir la tradition tout en explorant de nouveaux horizons sensoriels.

Conclusion : Une Référence de la Durabilité

Bodegas Robles ne se contente pas d’innover, elle se démarque aussi par son engagement en faveur de la durabilité. Avec près de 100 ans d’histoire, la bodega a su allier qualité et respect de l’environnement, s’illustrant par divers prix, tels que le Prix BBVA des Meilleurs Produits Durables de 2024. "Oh!" n’est pas qu’un vin, c’est une aventure, une célébration des racines et un regard vers l’avenir.

source : El Día de Córdoba – Bodegas Robles presenta Oh!, el primer vino naranja de Montilla-Moriles