Montilla : Un Voyage au Coeur de l’Histoire du Vin Andalou

1

Si tu es passionné par le vin, Montilla est un incontournable ! Découvre des traditions viticoles fascinantes et le nouveau El Rebate. Fascinant !

Un Héros Méconnu du Vin Andalou

Montilla, ce petit village situé à moins d’une heure de Córdoba, cache un trésor : la bodega Alvear, fondée en 1729. C’est ici que se trouve la plus ancienne cave d’Andalousie et sans doute l’un des meilleurs endroits pour plonger dans l’univers du vin andalou. En arpentant les rues pavées de Montilla, on ne peut s’empêcher d’être séduit par son ambiance unique et sa passion pour le Pedro Ximénez, cette variété de raisin qui a forgé sa renommée. Personnellement, chaque visite me rappelle combien la culture viticole est enracinée dans l’âme espagnole.

La Magie du Pedro Ximénez

La star des vins montillans est sans conteste le Pedro Ximénez (PX). Avec ses vignes luxuriantes qui bordent la Sierra de Montilla et Moriles, cette région produit des amontillados et des olorosos exquis qui font la fierté de l’Andalousie. Lors de ma première dégustation d’un amontillado Alvear dans une taverne locale, j’ai été frappé par la profondeur et la complexité aromatique qu’offrait ce vin vieux.

Une Bodega au Charme Familial

Le caractère familial d’Alvear n’est pas qu’une question de tradition ; c’est une façon de vivre. Plus de 50 membres de la famille supervisent encore les opérations aujourd’hui. Ce lien étroit entre héritage et modernité apporte une chaleur particulière lors des visites guidées. Les propriétaires partagent avec passion leurs histoires personnelles sur les luttes et les succès liés à cette bodega historique, créant ainsi un véritable dialogue avec leurs visiteurs.

Au-Delà des Frontières : L’Expansion Internationale

Il est impressionnant de constater que bien qu’Alvear soit ancré en Andalousie, près de 40% de sa production s’exporte vers plus de 25 pays ! J’ai souvent échangé avec d’autres amateurs lors d’événements internationaux où ces vins raffinés étaient présentés – chaque gorgée racontait une histoire sur le terroir espagnol tout en captivant les palais étrangers.

L’Innovation dans Tradition : Le Rebate

Récemment lancée par les caves locales célèbres, El Rebate est un nouveau vin blanc qui incarne parfaitement ce mélange entre tradition et modernité. Ce jeune vin léger a su séduire même ceux qui ne sont pas habitués à consommer du vin régulièrement. La légende derrière son nom – se référant aux marches typiques devant les maisons montillanas – m’a touché; il représente non seulement l’hospitalité mais également notre accueil chaleureux envers ceux qui viennent explorer nos terres viticoles.

Le Caractère Distinctif d’El Rebate

Avec une faible teneur alcoolique à seulement 10º, El Rebate se distingue comme étant idéal pour un apéritif rafraîchissant après une chaude journée estivale ou même pour accompagner quelques tapas savoureuses que vous pourrez déguster en flânant sur les terrasses animées du village. Lorsque je prends un verre à côté d’un plateau rempli de calamars frits ou autres délices marins locaux, je réalise combien ces accords peuvent enrichir nos expériences culinaires quotidiennes.

Pourquoi Visiter Montilla ?

Visiter Montilla n’est pas juste aller vers un endroit connu pour son excellent vin ; c’est découvrir un monde où la culture viticole pulse à chaque coin de rue. La fusion entre patrimoine historique et innovation moderne permet à cet endroit unique non seulement d’être un hommage au passé mais également une promesse pour l’avenir du vin andalou.

Media: El Día de Córdoba – Bodegas Alvear / Bodegas Alvear

Source: El Día de Córdoba – El pueblo que alberga la bodega más antigua de Andalucía está a menos de una hora de Córdoba