Mexique : La meilleure ville bar 2024, détrône Barcelone

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Le meilleur bar du monde : Handshake Speakeasy à Mexico

En 2024, la ville de Mexico a célébré un grand triomphe dans le monde de la mixologie. Le bar Handshake Speakeasy a été couronné meilleur bar du monde. Ce prix provient de la prestigieuse liste des 50 meilleurs bars, qui classe les établissements globaux selon leur qualité. La soirée de remise des prix a eu lieu à Madrid, où de nombreux bars espagnols ont également été notés. Cependant, Handshake a captivé l’attention et marqué l’histoire en devenant le premier bar latino-américain à recevoir ce titre.

L’ascension de Handshake Speakeasy

Fondé juste avant la pandémie, Handshake Speakeasy a défié les difficultés. Situé dans la zone d’Insurgentes, il a été inauguré par deux partenaires locaux et un Argentin. Leur succès a été complété par l’arrivée d’Erik van Beek, un directeur créatif néerlandais. Avec sa vision, ils ont redéfini l’identité du bar, en améliorant les cocktails et l’expérience client.

Une représentation déclinante pour l’Espagne

Bien que Handshake ait brillé, la représentation espagnole sur la liste des 50 meilleurs bars a connu des baisses. Sips, le vainqueur de 2023, a reculé à la troisième position, tandis que Paradiso a chuté au dixième rang. D’autres bars madrilènes ont également vu leur classement diminuer. Cela pourrait refléter une concurrence accrue et la montée d’autres villes dans le monde de la mixologie.

L’importance de l’authenticité et de la durabilité

Les créateurs de Handshake Speakeasy mettent un point d’honneur à leur identité mexicaine. Avec un personnel majoritairement local, ils soutiennent également les fournisseurs de la région. La carte offre un large éventail de cocktails préparés avec du tequila et du mezcal, symbolisant la richesse de la culture mexicaine. Cette authenticité est au cœur de leur stratégie de durabilité sociale et économique.

Une expérience client inoubliable

Dans leur quête de l’excellence, les fondateurs de Handshake mettent l’accent sur une hospitalité de qualité. Ils croient en la création d’un environnement de travail positif pour leurs employés. De plus, ils offrent un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Leur objectif est d’offrir non seulement des cocktails exceptionnels, mais aussi une atmosphère conviviale et chaleureuse.

Le contexte de l’industrie de la mixologie

La mixologie dans les grandes villes prend une ampleur considérable. À Mexico, l’arrivée d’Américains cherchant de nouvelles expériences a stimulé la demande. Parallèlement, des bars asiatiques, comme celui de Hong Kong, commencent également à dominer le classement. Des villes comme New York et Londres voient aussi de nouvelles tendances apparaître, rendant la compétition encore plus féroce.

Une nuit mémorable à Madrid

La cérémonie des 50 Best Bars a été un événement festif et vibrant. Les invités ont eu l’occasion de déguster divers cocktails avant la remise des prix. Les équipes des bars ont célébré leurs succès avec enthousiasme, créant une ambiance de camaraderie. L’événement a solidifié la place de Madrid sur la carte mondiale des bars de luxe.

La diversité des participants

La remise des prix a vu la participation de professionnels du monde entier. Des bars de Melbourne, de Singapour et de Buenos Aires ont représenté leurs talents. Cette diversité montre comment la mixologie est réellement un langage universel. Chaque bar apporte avec lui ses spécialités, favorisant ainsi un échange culturel enrichissant.

Les impacts post-pandémies

La pandémie a modifié l’industrie de la restauration et de la mixologie à travers le monde. Beaucoup de bars ont fermé, mais ceux qui ont survécu se sont adaptés aux changements. Handshake Speakeasy fait partie de ceux qui ont su transformer les défis en opportunités. Cette résilience est devenue un modèle pour d’autres établissements.

La magie des cocktails

Chaque bar a sa propre approche des cocktails, et Handshake ne fait pas exception. L’équipe utilise des ingrédients locaux pour créer des boissons uniques. Leurs cocktails sont souvent inspirés de la riche culture mexicaine, intégrant des saveurs surprenantes. Cette attention aux détails fait du bar une destination pour les amateurs de cocktails.

La présence de l’Italie et de l’Argentine

Lors de l’événement, les accents argentins et italiens étaient très présents. Les équipes de ces régions ont célébré ensemble, partageant leurs histoires et leurs récompenses. Cela a renforcé l’idée que la mixologie va au-delà des frontières. Les échanges entre ces cultures ont enrichi l’expérience globale du prix.

L’évolution des classements

Les classements des meilleurs bars peuvent être fluctuants. Cette année, certains bars ont perdu leurs positions, tandis que d’autres ont fait des avancées significatives. Malgré la pression de maintenir une place dans l’élite, l’important est de se renouveler. La créativité et l’innovation sont essentielles dans ce secteur exigeant.

Une mémoire collective

Chaque année, la cérémonie des 50 Best Bars est une célébration des réussites de l’industrie. La reconnaissance des bars permet de mettre en lumière des talents extraordinaires. Les participants se souviendront de cette nuit mémorable à Madrid et de l’impact qu’elle a eu sur leurs carrières. L’esprit de compétition est une source d’inspiration pour tous les professionnels du secteur.

Vers un avenir prometteur

La mixologie continue d’évoluer, avec de nouvelles tendances émergentes. Les bars doivent s’adapter aux goûts changeants des clients. Handshake Speakeasy et d’autres établissements innovants jouent un rôle clé dans cette transformation. Ils offrent non seulement des cocktails, mais aussi des expériences qui marquent les esprits.

La liste des 50 meilleurs bars

La liste des 50 meilleurs bars est élaborée par un jury composé de 700 experts. Ces professionnels provenant de différentes régions du monde votent pour leurs établissements préférés. Le processus de vote est rigoureux et transparent, garantissant l’intégrité des résultats. Chaque sélection est une reconnaissance du talent et du dévouement des bartenders.

L’avenir de Handshake Speakeasy

Avec leur récent succès, les cofondateurs de Handshake, comme Marcos DiBattista, envisagent de se développer. Ils prévoient d’ouvrir un nouveau bar à Amsterdam dans les mois à venir. Ce type d’expansion témoigne de leur ambition croissante et de leur désir de partager leur passion au niveau mondial. La croissance de Handshake laisse entrevoir un avenir prometteur.

Conclusion

Handshake Speakeasy a élevé la mixologie à de nouveaux sommets en devenant le meilleur bar du monde. Ce succès témoigne aussi de la résilience et de l’innovation dans le secteur de la restauration. Les leçons apprises peuvent inspirer d’autres bars à travers le monde. L’expérience client, la créativité et l’authenticité sont essentielles pour continuer à émerveiller les amateurs de cocktails. La scène internationale des bars est en pleine effervescence, promettant encore de nombreuses surprises à venir.

media : Diario Córdoba – El equipo de la coctelería de Ciudad de México Handshake Speakeasy celebra el premio conseguido en Madrid. / Rodrigo Jiménez – EFE

source : Diario Córdoba – Ciudad de México le arrebata el trono a Barcelona como ciudad con el mejor bar del mundo en 2024