Un tour gastronomique à Cordoue : Les meilleurs restaurants pour déguster des berenjenas fritas
Il n’y a rien de mieux que de déguster de délicieuses berenjenas fritas dans la magnifique ville de Cordoue, en Espagne. Inspiré par la tradition culinaire de la ville, cet article vous fera découvrir les meilleurs endroits pour déguster ce plat typique et apprécié de tous.
Si vous êtes en quête de dépaysement et de saveurs authentiques, les restaurants de Cordoue vous proposent des berenjenas fritas à leur façon. Découvrez notre sélection des cinq meilleurs établissements de la ville pour savourer ces délicieux fritures.
L’histoire des berenjenas fritas à Cordoue
Les berenjenas fritas, également appelées califales, sont un classique de la cuisine cordouane. Le nom berenjenas vient du mot arabe "al-bāḏinjān" et signifie "aubergine". Ces délicieuses fritures étaient déjà appréciées durant l’Andalousie musulmane.
Les berenjenas fritas sont préparées en coupant l’aubergine en fines tranches puis en la faisant frire dans de l’huile d’olive. Cette préparation est très appréciée en Espagne et est considérée comme une alternative saine et savoureuse aux fritures classiques.
Les meilleurs restaurants pour déguster des berenjenas fritas à Cordoue
Si vous avez envie de déguster ces fritures dans un cadre exceptionnel, découvrez notre sélection des cinq meilleurs restaurants de Cordoue pour en profiter pleinement.
Bodegas Mezquita
Situé dans le quartier de La Judería, le restaurant Bodegas Mezquita est le lieu idéal pour déguster des berenjenas fritas à Cordoue. Leur spécialité, les berenjenas califales, sont servies en tapas, demi-portions ou portions complètes.
Les berenjenas califales sont des aubergines panées et frites, accompagnées d’une réduction de vin doux Pedro Ximénez et de graines de sésame. Ce plat est l’un des préférés des clients et est souvent qualifié de "spectaculaire" ou de "délicieux". Pour accompagner ce plat, n’hésitez pas à goûter au fameux troisième pressage d’huile d’olive de la maison Bodegas Mezquita.
Casa Pedro Ximénez
Situé en face de la Mosquée-Cathédrale de Cordoue, le restaurant Casa Pedro Ximénez offre une vue imprenable depuis sa terrasse sur le toit. Ce restaurant est réputé pour sa cuisine méditerranéenne et ses berenjenas fritas à la miel.
Les berenjenas fritas à la miel de Villa del Río sont l’un des plats les plus appréciés des clients du restaurant. Ces aubergines sont frites dans l’huile d’olive et nappées d’un délicieux miel de Villa del Río. Les clients les qualifient souvent d’"excellentes" ou "insurpassables" sur le site TripAdvisor.
Patio Romano
Situé à proximité de Casa Pedro Ximénez, le restaurant Patio Romano occupe la troisième place de notre classement. Leur spécialité, les berenjenas califales à la miel de Villa del Río, sont l’un des plats les plus populaires de leur menu.
Les clients de TripAdvisor sont unanimes, ces fritures sont "excellentes", "délicieuses" ou encore "exquises". Ce restaurant est idéal pour ceux qui recherchent une ambiance traditionnelle et une cuisine méditerranéenne de qualité.
El Rincón de Carmen
Situé sur la rue Romero, à quelques mètres des restaurants précédents, El Rincón de Carmen propose une cuisine méditerranéenne dans un cadre chaleureux et typiquement cordouan. Leur spécialité, les berenjenas califales abuñueladas, sont accompagnées de miel de canne et de graines de sésame grillées.
Ce plat est décrit comme "spectaculaire" et "vraiment délicieux" par les clients de TripAdvisor. Avec des commentaires élogieux sur la qualité des plats, l’ambiance et le service, El Rincón de Carmen ne manque pas de convaincre les gourmands.
Amaltea
Situé sur la Ronda de Isasa, Amaltea est un restaurant de cuisine méditerranéenne avec une touche de modernité. Leur façon de préparer les berenjenas fritas est unique, ils les proposent dans une salade, l’une des options les plus populaires de leur menu.
Les clients de TripAdvisor apprécient particulièrement cette façon de présenter les berenjenas fritas, décrivant la salade comme "luxueuse" et "très savoureuse". Si vous cherchez un lieu original pour déguster ces délicieuses fritures, Amaltea est l’endroit idéal.
Conclusion
Pour explorer la gastronomie de Cordoue et goûter aux délices de la ville, ces cinq restaurants sont une étape obligatoire. Vous y trouverez les meilleures berenjenas fritas de la ville, préparées selon les recettes traditionnelles et avec une touche d’originalité pour ravir vos papilles.
Et si vous êtes amateur de tapas, n’oubliez pas de consulter notre article sur les cinq meilleurs endroits pour déguster des tapas à Cordoue. Bon appétit !
source : Diario Córdoba – Estas son las mejores berenjenas fritas de Córdoba según Tripadvisor
