Le nouveau restaurant cordobés incontournable du chef José Andrés

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La renommée du chef José Andrés en matière gastronomique

Le chef José Andrés est de retour à Cordoue pour découvrir la cuisine locale dans l’un des restaurants les plus réputés de la capitale. Il est un habitué des listes de recommandations et reconnu par un solôme de la Guía Repsol et le Sello Bib Gourmand de la Guía Michelin. Ce restaurant n’est autre que La Cuchara de San Lorenzo, dirigé par les frères Paco et Narciso López.

José Andrés est connu dans le monde entier pour son talent en cuisine ainsi que pour son engagement humanitaire à travers l’ONG World Central Kitchen. Mercredi dernier, il a eu la chance de déguster un repas dans ce restaurant recommandé à plusieurs reprises par son ami, le chef cordouan Paco Morales, comme l’un des meilleurs endroits pour manger à Cordoue, précisément dans le quartier de San Lorenzo.

C’est le restaurant lui-même qui a partagé la présence de cet illustre gastronome sur les réseaux sociaux. Sa simple présence est une preuve de qualité pour chaque établissement qu’il visite, le plaçant ainsi sur la carte gastronomique au niveau mondial.

Le top des restaurants préférés de Córdoba par les célébrités

"Quel grand honneur ! Hier, nous avons reçu la visite du chef José Andrés à La Cuchara de San Lorenzo. José Andrés est non seulement reconnu pour son talent culinaire, mais aussi pour son incroyable travail humanitaire à travers World Central Kitchen, fournissant des repas aux communautés en crise à travers le monde. Ce fut un plaisir de partager ce moment spécial avec lui et notre équipe. Merci pour ta visite et pour tout ce que tu fais, à la fois dans et en dehors de la cuisine. Tu es un exemple à suivre !" ont-ils écrit sur leur profil Instagram.

Ce n’est pas la première fois que José Andrés visite Cordoue et apprécie la cuisine locale. Il a l’habitude de se rendre dans la capitale, où il entretient une amitié avec Paco Morales, et de partager avec ses followers les endroits où il aime manger. En fait, le chef a déjà mis en avant un restaurant de Cordoue comme l’un de ses préférés, non seulement en Espagne mais dans le monde entier, en l’incluant dans son projet The chef’s list, où il partage ses lieux préférés pour manger, boire ou vivre une expérience. Il s’agit de Casa Pepe de la Judería, dont il décrit ainsi l’expérience culinaire : "Pour découvrir l’histoire arabe du sud de l’Espagne, l’époque que nous appelons la période Al Andalus lorsque les dirigeants islamiques gouvernaient la région, Casa Pepe est l’endroit idéal."

Le restaurant préféré du chef José Andrés à Cordoue

L’inclusion de cet établissement dans une telle liste a une grande valeur, d’autant plus qu’il n’y a que deux restaurants espagnols : le cordouan Casa Pepe de la Judería et Tapas 24, situé à Barcelone.

Le chef José Andrés a également visité d’autres établissements à Cordoue, tels que le Bar de Paco Morales (qui a récemment fermé ses portes pour repenser le projet dans un autre endroit) ou El Churrasco.

En fin de compte, la présence du chef José Andrés dans les restaurants de Cordoue ne surprend pas. Cette ville andalouse est réputée pour sa gastronomie exceptionnelle qui mélange à la perfection les influences arabes, juives et andalouses. Et avec des recommandations de la part de chefs renommés tels que José Andrés, il est clair que Cordoue est une destination incontournable pour les amateurs de bonne gastronomie.

source : Diario Córdoba – Este es el nuevo restaurante cordobés en la lista de imprescindibles del chef José Andrés