Le jamón de Los Pedroches : fierté et rayonnement régional

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La Feria du Jambon de Villanueva de Córdoba : Un Événement Incontournable

La Feria du Jambon de Bellota 100% Ibérique a récemment pris fin à Villanueva de Córdoba. Cet événement, qui a duré quatre jours, a attiré des milliers de visiteurs. Le maire, Isaac Reyes, a exprimé sa satisfaction quant à l’impact de la foire sur la région. Il a souligné l’importance de faire connaître les produits locaux et de promouvoir la beauté de Los Pedroches.

Cette foire est devenue un symbole de la culture gastronomique espagnole. En effet, le jambon ibérique est reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Les visiteurs ont eu l’occasion de déguster des produits variés dans des tentes de dégustation. De plus, le Tunnel du Jambon a également connu un grand succès, avec tous les billets vendus.

Les retombées économiques de cet événement sont indéniables. Les restaurateurs et producteurs locaux bénéficient d’une visibilité accrue. Ainsi, la foire contribue à renforcer l’identité de Villanueva de Córdoba et de sa région.

Un Concours de Cortadores de Jambon Éblouissant

Le dernier jour de la foire a été marqué par le Concours National de Cortadores de Jambon. Huit participants, venus de différentes provinces d’Espagne, ont rivalisé pour le titre. Parmi eux, un concurrent originaire de Rome a également pris part à la compétition. Le grand gagnant, José Alcobendas, a reçu une ovation chaleureuse du public.

José, qui travaille pour l’entreprise Ibesa, a exprimé sa joie et sa fierté. Il a déclaré que son succès était le fruit d’un travail acharné et d’un profond respect pour le produit. En plus de la reconnaissance, il a obtenu un accès direct au Championnat d’Espagne prévu à Badajoz en 2025.

Les autres participants ont également été récompensés. Daniel Acedo, d’Almendralejo, a remporté le prix du meilleur emplatage. Daniel Sánchez, d’Alcantarilla, a été reconnu pour sa créativité. Ces distinctions soulignent l’importance de l’art de la découpe du jambon dans la culture gastronomique espagnole.

Un Hommage à l’Histoire et à l’Avenir

La clôture de la foire a également été l’occasion de rendre hommage à Antonio Muñoz. Cet ancien maire a été le pionnier de cet événement. Son engagement a permis de faire de la foire un rendez-vous incontournable. Les prix du meilleur jambon ont été décernés à des producteurs renommés tels qu’Agroibérica de Pozoblanco et Covap.

Le succès de cette 24ème édition a déjà suscité des attentes pour la prochaine. Le Conseil Municipal et la Denomination d’Origine Protégée travaillent d’ores et déjà sur la 25ème édition. Cet événement promet d’être encore plus grand et plus attractif.

En conclusion, la Feria du Jambon de Villanueva de Córdoba est bien plus qu’une simple foire. C’est une célébration de la culture, de la gastronomie et de l’identité locale. Les visiteurs repartent avec des souvenirs inoubliables et une meilleure connaissance des produits ibériques.

Media: Diario Córdoba – Rafael Sánchez

Source: Diario Córdoba – El prestigio del jamón de Los Pedroches proyecta a toda la comarca hacia el exterior