Six recettes de gazpacho différentes à découvrir
Que serait un été sans une bonne soupe froide de tomates et de légumes ? Le gazpacho est sans aucun doute l’une des recettes phares de la saison estivale en Espagne. Que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner, cette soupe rafraîchissante est un incontournable dans la cuisine espagnole. Mais connaissez-vous les différentes variantes de cette recette traditionnelle ? Dans cet article, nous vous présentons six recettes de gazpacho différentes à découvrir.
Le gazpacho classique : une recette qui a fait ses preuves
Le gazpacho traditionnel est composé de tomates, de concombres, de poivrons, d’ail, de pain, d’huile d’olive, de vinaigre et de sel. C’est un mélange parfaitement équilibré qui donne un résultat frais, léger et délicieux. Bien que la recette traditionnelle soit sans aucun doute un incontournable, il existe d’autres variantes à découvrir.
Le gazpacho vert : une recette detox pour l’été
L’une des tendances culinaires de cet été est le gazpacho vert, une variante de la recette traditionnelle parfaite pour les régimes detox. Cette version inclut des tomates vertes, des avocats, des oignons, des poivrons verts, du concombre, de l’ail, du vinaigre de Xérès, du sel et de l’huile d’olive. Les quantités peuvent varier selon vos préférences en termes de goût. Cette recette fruitée et rafraîchissante est idéale pour se désaltérer pendant les chaudes journées d’été.
Un influenceur à suivre : Jaime Maurelo et sa recette de gazpacho vert
Jaime Maurelo (@by_maure), un jeune chef madrilène, est devenu célèbre sur les réseaux sociaux pour ses recettes faciles et savoureuses inspirées de la cuisine traditionnelle espagnole. Parmi ses créations, le gazpacho vert a conquis de nombreux adeptes. Voici comment le préparer, selon les instructions de Jaime Maurelo lui-même.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser le gazpacho vert
Pour préparer le gazpacho vert, vous aurez besoin de tomates vertes, d’avocats, d’oignons, de poivrons verts, de concombre, d’ail, de vinaigre de Xérès, de sel, d’huile d’olive et d’eau. Les quantités peuvent varier en fonction de vos préférences en termes de goût. Pour les amateurs de saveurs plus salées ou acides, vous pouvez ajouter plus de tomates que d’avocats. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus sucrées, n’hésitez pas à augmenter la quantité d’avocats dans votre recette.
Une recette rapide et facile à réaliser
Ce qui est pratique avec le gazpacho vert, c’est qu’il peut être adapté à tous les goûts et qu’il est très facile à réaliser. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir la consistance et la densité souhaitées. Vous pouvez ajouter de l’eau et de l’huile d’olive pour ajuster la texture. Pour la présentation, vous pouvez décorer votre soupe froide avec des morceaux de concombre, des tranches de jambon ou des oignons caramélisés.
Bonus : découvrez le salmorejo, le concurrent du gazpacho en Espagne
Si le gazpacho est la star des soupes froides espagnoles, le salmorejo n’est pas loin derrière. Il s’agit également d’une soupe froide, originaire de Cordoue, qui se compose de tomates, de pain, d’huile d’olive, de vinaigre et de sel. La principale différence réside dans l’absence de concombre, de poivrons et d’ail dans la recette du salmorejo. Cette soupe est plus épaisse et plus crémeuse que le gazpacho, ce qui en fait une alternative délicieuse et originale à découvrir.
Alors cet été, n’hésitez pas à découvrir ces différentes variantes de gazpacho et à les adapter selon vos goûts et vos envies. Vous pourriez même décider de créer votre propre version personnalisée, qui sait ? Et n’oubliez pas de nous partager vos créations sur les réseaux sociaux !
source : Diario Córdoba – ¿Qué es el gazpacho verde? La receta ‘detox’ que triunfa este verano
