jeudi 18 juillet 2024
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Le chorizo végétalien : une alternative pour oublier la version traditionnelle

par María Fernanda González

Comment faire un chorizo végétalien délicieux

Adopter un régime vegan peut parfois être difficile pour les amateurs de saveurs animales. Cependant, il existe de nombreuses alternatives pour satisfaire nos envies culinaires. Un exemple en est le chorizo, un produit présent dans de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Aujourd’hui, il est possible de trouver des chorizos vegans dans les magasins spécialisés, mais nous pouvons également les préparer à la maison sans trop d’effort.

Les différentes possibilités pour un chorizo vegan

Il existe de nombreuses variantes et possibilités pour réaliser un chorizo vegan savoureux. Toutefois, en utilisant les bons ingrédients et en suivant les bonnes étapes, il est possible de créer un produit fait-maison et sain, qui peut être utilisé aussi bien pour l’apéritif que pour agrémenter diverses recettes.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser un chorizo vegan, vous aurez besoin de :

  • 150 grammes de gluten de blé
  • 25 grammes de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de paprika fort
  • 1 petite cuillère d’origan
  • 1 petite cuillère d’ail en poudre
  • 1 verre d’eau
  • 50 ml de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • Du sel

La préparation du chorizo végétalien

  • Dans un bol, mélanger le gluten de blé, le paprika doux et fort, le sel, l’ail en poudre, l’origan et la chapelure.
  • Ajouter l’eau, la sauce soja et l’huile d’olive vierge extra, en ajustant les quantités pour obtenir la consistance souhaitée.
  • Former une boule avec la pâte et rouler-la en forme de cylindre sur du film alimentaire. Enrouler fermement le film alimentaire autour et bien fermer les extrémités. Il est possible de les attacher avec une ficelle.
  • Placer le chorizo dans une casserole d’eau bouillante pendant 35 à 45 minutes. N’oubliez pas de percer le film alimentaire avec un cure-dent pour éviter qu’il ne se brise.
  • Une fois le temps écoulé, retirer le chorizo de l’eau et laisser refroidir. Retirer soigneusement le film alimentaire et votre chorizo végétalien est prêt à être dégusté de différentes manières.

Conclusion

En suivant ces étapes simples, vous pourrez déguster un délicieux chorizo végétalien fait-maison. Il sera parfait pour agrémenter vos plats, vos sandwichs ou à déguster à l’apéritif. N’hésitez pas à varier les épices et les ingrédients pour trouver la recette qui correspondra à vos goûts ! Avec un peu de créativité et de patience, il est possible de profiter de saveurs savoureuses tout en respectant un mode de vie vegan. N’attendez plus et essayez cette recette dès maintenant !

source : Diario Córdoba – Chorizo vegano: una alternativa para olvidar el tradicional

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