jeudi 18 juillet 2024
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La tradition tonnelière de Montilla documentée par des étudiants en cinéma de New York

par María Fernanda González

Les étudiants de cinéma à New York se sont rendus à Montilla pour un documentaire sur la tradition des tonneliers

16 étudiants de l’Université Pace ont décidé de faire un voyage à Cordoue pour réaliser un documentaire sur les traditions de tonneliers. Leur motivation vient de leur intérêt pour cette profession traditionnelle. Ils ont passé cinq jours dans la région afin de découvrir ce métier et d’interviewer des professionnels du domaine. Ce projet a été initié grâce à la collaboration de l’agence de voyage qui avait organisé une visite en 2022 pour les États-Unis.

A la découverte des tonnelleries et des caves

L’une des coordinatrices du projet, Isa Calvache, a expliqué à Cordópolis que cette initiative a été mise en place il y a deux ans lors de la visite organisée par l’agence de voyage pour les opérateurs touristiques américains. Cette année, ils ont été sollicités pour réaliser un documentaire sur les tonneliers en Ecosse. Les étudiants ont parcouru la région de Cordoue pour visiter les installations de Tonelería del Sur, Casknolia, la tonnellerie Luque à Aguilar et celle de Juan Pino. Mais ils ont aussi visité les caves d’Albear, Pérez Barquero, Toro Albalá et Bodegas Robles ainsi que la coopérative La Unión.

A la rencontre des professionnels

Au cours de leurs visites, les étudiants ont eu l’opportunité d’interviewer des tonneliers, des employés de cave et des œnologues pour mieux comprendre leur métier. Leur objectif est de découvrir l’importance de la tonnellerie pour les industries du vinaigre, du vin et du whisky.

L’artisanat de la tonnellerie au cœur du film

En plus des interviews, les étudiants ont pu observer de près le processus de vieillissement biologique dans une cave. D’autres ont eu l’occasion de découvrir le processus de fabrication du vinaigre et du brandy, pour lesquels le métier de tonnelier est indispensable.

Immersion totale dans la gastronomie et la culture locale

Enfin, à Cordoue, les étudiants ont eu l’occasion de découvrir le résultat final de leur métier en dégustant les vins et en visitant le restaurant El Churrasco et la Taberna N10. Bien sûr, ils ont également pris le temps de se promener dans le centre historique de la ville et de visiter la célèbre Mezquita. Ces moments resteront gravés dans leur mémoire, en plus du film qu’ils ont réalisé.

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source : Cordópolis – Estudiantes de cine de Nueva York documentan la tradición tonelera en Montilla

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