Loisirs José Ambrosio, Le Cordobès de Il Piamonte, vise à devenir le meilleur glacier d’Espagne par María Fernanda González 9 février 2024 par María Fernanda González 9 février 2024 161 La tradition de la heladería en Espagne La tradition et la passion de la heladería, ou la fabrication de glaces artisanales, sont profondément ancrées dans la culture espagnole. L’un des représentants les plus connus de cette tradition est José Ambrosio, un héritier d’une famille de maîtres glacier. À Córdoba, il tient la réputation de produire les meilleures glaces de la ville et de la région. Une tradition familiale José Ambrosio n’a pas eu à chercher très loin pour trouver sa vocation. Ses parents étaient déjà des maîtres glaciers respectés et ont ouvert leur propre boutique, Il Piamonte, en 1995. Inspiré par la tradition italienne, le couple a transmis à leur fils le savoir-faire artisanal de la fabrication de glaces de qualité. Aujourd’hui, José Ambrosio continue de faire vivre cette tradition en tant que propriétaire de la boutique familiale. Une réputation bien méritée Grâce à son héritage familial, José Ambrosio s’est forgé une solide réputation dans le monde de la glace en Espagne. Ses glaces artisanales, préparées avec des ingrédients de qualité et locaux, ont conquis le palais des habitants de Córdoba et font l’admiration des touristes. Il est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs maîtres glaciers du pays. Ambition pour le titre de Meilleur Heladero d’Espagne Le 17 février prochain, José Ambrosio participera au Campeonato Nacional de Heladería à Madrid, une compétition regroupant huit aspirants au titre de Meilleur Heladero d’Espagne. Ambrosio a déjà annoncé sur ses réseaux sociaux sa proposition pour cette finale, qui met en avant les produits locaux tels que le vin de Moriles, l’huile d’olive de Cordoue et le célèbre turrolate, une pâtisserie typique de la région. Une approche gastronomique de la glace En plus de sa boutique, José Ambrosio collabore avec des chefs de renom pour créer des glaces gastronomiques pour certains des meilleurs restaurants de la capitale de Cordoue. Il utilise sa passion pour la cuisine et sa connaissance des produits locaux pour créer des saveurs uniques et surprenantes. Le championnat espagnol de la glace Au Campeonato Nacional de Heladería, les huit finalistes devront passer différentes épreuves, telles que préparer une glace à emporter, réaliser une tarte glacée ou encore relever le défi de la mystery box. Seuls ceux qui obtiendront une note globale élevée pourront prétendre au titre de Meilleur Maître Glacier d’Espagne. Un événement à ne pas manquer Cette année marque la troisième édition du Campeonato Nacional de Heladería, un événement qui attire de nombreux amateurs de glaces et de gastronomie en général. En plus de José Ambrosio, sept autres finalistes venus de différentes régions d’Espagne participeront à la compétition. Cet événement est l’occasion de découvrir le meilleur de la glace artisanale espagnole et de soutenir cette tradition familiale qui perdure depuis des générations. 0 FacebookTwitterPinterestEmail María Fernanda González Maria Gonzalez, originaire de Cordoue, est une ambassadrice passionnée de sa ville natale. Guide touristique, elle partage l'histoire riche de Cordoue et enseigne le flamenco, représentant l'âme de l'Andalousie. Sa maîtrise du français, acquis lors de ses études en France, enrichit l'expérience des visiteurs francophones. Maria incarne l'esprit de Cordoue avec sa connaissance approfondie de l'histoire, ses talents de danseuse de flamenco, et sa capacité à communiquer en français, témoignant de la beauté et de la diversité de cette ville andalouse magnifique. entrée prédédente La dénonciation du directeur de l’IMAE envers le manque de soutien et de collaboration internes et externes envers son travail entrée suivante Le licenciement du directeur de l’IMAE imputé à la toxicité au travail et à la paralysie institutionnelle A lire aussi Flamenco et gastronomie : la voie gastronomique de... 15 octobre 2024 Deux marques de mode cordobaises à suivre de... 15 octobre 2024 Découvrez le umami, le cinquième goût, à Córdoba 15 octobre 2024 Flora 2024 : Déconnexion totale à Córdoba 14 octobre 2024 Eva Longoria visite la Mezquita-Catedral de Córdoba 14 octobre 2024 Les quatre villages de Córdoba en lice pour... 13 octobre 2024 4 Expositions incontournables à Córdoba avant fin 2024 13 octobre 2024 Les 10 plats incontournables de la cuisine cordobaise... 12 octobre 2024 Don Juan Tenorio ressuscite au Palais de Viana 12 octobre 2024 Meilleurs plans pour le week-end du 11 au... 11 octobre 2024