Horno de Mel : un Voyage Culinaire au Coeur de Cordoue

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Si tu cherches une expérience gastronomique unique à Cordoue, Horno de Mel est un incontournable. Une atmosphère magique et des saveurs authentiques !

Un Lieu Chargé d’Histoire

Horno de Mel n’est pas seulement un restaurant ; c’est un véritable voyage dans le temps, situé juste à côté de la magnifique Mezquita-Catedral de Cordoue. Autrefois la despensa du vieux Hospital de San Sebastián, ce lieu chargé d’histoire a été transformé en un espace gastronomique sophistiqué. En entrant, on ressent immédiatement l’âme du passé, avec ses voûtes en brique qui racontent l’histoire des siècles passés. Le charme du lieu est rehaussé par une ambiance cosy qui invite à s’attarder.

Dans le cadre du Palacio de Congresos, Horno de Mel se distingue par son menu qui allie tradition et innovation. Les plats sont préparés avec des ingrédients locaux, reflétant ainsi la richesse du terroir andalou. Chaque bouchée est une promesse d’exploration gustative, où le savoir-faire culinaire prend tout son sens.

Une Carte Étonnante et Raffinée

La carte d’Horno de Mel offre une variété impressionnante qui ne peut que séduire les gourmets. On y trouve notamment du cerdo ibérico 100% bellota provenant du Valle de Los Pedroches, servi sous différentes formes telles que la presa ou le lagarto ibérique, accompagnées des meilleurs vins locaux issus de la Denominación Montilla-Moriles.

Mais ce n’est pas seulement l’excellence des plats qui fait la renommée du restaurant. C’est aussi l’engagement envers les produits locaux et les saveurs authentiques qui élèvent cette expérience culinaire à un autre niveau. La chef pâtissière, Melbises Ceballos, propose des desserts qui sont autant d’œuvres d’art, fusionnant créativité et respect des traditions culinaires.

Une Ambiance Cosmopolite et Élégante

Le cadre du Horno de Mel est également un acteur clé dans cette expérience gastronomique. Le patio appelé Espíritu de Córdoba crée une atmosphère intime pour déguster les plats savoureux dans un décor inspiré par l’histoire locale.

La vaisselle unique conçue par Ivanros, inspirée par les pièces califales omeyas, ajoute une touche délicate à chaque service. Cela transporte les clients vers la Provenza française tout en restant ancré dans les racines andalouses.

Chaque détail compte : des pains artisanaux aux cafés premium, tout a été pensé pour sublimer l’expérience culinaire.

FAQ – Questions Fréquemment Posées

Quel type de cuisine propose Horno de Mel ?

Horno de Mel offre une cuisine andalouse moderne mettant en avant des produits locaux avec une touche créative.

Est-ce que le restaurant a une bonne sélection de vins ?

Oui, ils proposent une excellente sélection de vins cordobais qui complètent parfaitement leurs plats !

Peut-on réserver une table ?

Oui, il est recommandé de réserver pour profiter pleinement de cette expérience unique.

Media: El Día de Córdoba – Las esculturas de Aurelio Teno se ubican en rincones estratégicos que dinamizan el espacio
/ El Día

Source: El Día de Córdoba – Fue la despensa de un hospital y hoy es un sofisticado restaurante junto a la Mezquita-Catedral de Córdoba