Gala Michelin à Malaga 2026 : Mon regard d’ici.

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La Gala Michelin 2026 arrive à Malaga ! De Cordoue, je partage pourquoi c'est une nouvelle incroyable pour notre chère Andalousie. Fête de la gastronomie !

Gala Michelin à Malaga : Plus qu’une soirée, une reconnaissance

Ah, Malaga ! Cette nouvelle a fait le tour de l’Andalousie, et même ici, à Cordoue, on en parle. La grande Gala Michelin 2026 débarque sur la Costa del Sol le 25 novembre 2025. Pour moi, Française installée ici, c’est bien plus qu’un simple événement dans le calendrier gastronomique ; c’est une confirmation vibrante de la richesse et de la dynamique culinaire de notre région.

Pendant des années, quand on parlait de haute gastronomie en Espagne, on pensait souvent à d’autres régions. Mais l’Andalousie, avec ses produits d’exception et son héritage immense, méritait cette lumière. Et voir Malaga, une ville que j’adore pour son énergie, son ouverture et, oui, sa cuisine unique, accueillir cette Gala Michelin 2026, c’est une fierté partagée. C’est un signal fort envoyé au monde entier : l’Andalousie est sur la carte de la grande cuisine, pas seulement pour ses tapas traditionnelles – même si je les adore – mais aussi pour son innovation et son excellence.

Ce n’est pas la première fois que la communauté autonome accueille l’événement, mais c’est une première pour Malaga elle-même. Et cela, croyez-moi, change la donne. Cela met la province sous les projecteurs, de la côte animée aux montagnes de l’arrière-pays. C’est l’occasion de montrer toute la diversité, pas seulement les restaurants étoilés, mais aussi les producteurs, les marchés, les bodegas… tout ce qui fait l’âme de la gastronomie andalouse. C’est un coup de projecteur mérité qui, j’espère, profitera à toute la chaîne, des chefs aux agriculteurs.

Pourquoi Malaga est-elle la bonne hôtesse ? Mon point de vue local.

Certains pourraient se demander : pourquoi Malaga ? Et bien, ayant passé du temps sur la côte comme dans l’intérieur de la province, je peux vous dire que Malaga est un concentré d’Andalousie, mais avec une touche unique. Bien sûr, il y a les classiques mentionnés, comme l’emblématique espeto de sardinas, grillé sur la plage, dont l’odeur seule est une invitation au voyage. C’est simple, parfait, l’essence de la Méditerranée.

Mais Malaga, c’est aussi :

• La porra antequerana ou l’ajoblanco, ces soupes froides parfaites pour l’été andalou, avec leurs variantes locales et leurs secrets de grand-mère.
• Une tradition de fritura de poisson d’une fraîcheur incomparable, souvent servie dans des lieux simples où la qualité du produit prime sur le décorum.
• Des marchés comme le Mercado Central de Atarazanas, un festival de couleurs, de saveurs et de vie, où l’on comprend vraiment la richesse des produits locaux, des légumes aux fruits tropicaux de la côte, en passant par les fruits de mer.
• Une scène vinicole dynamique, bien au-delà des vins doux historiques. Les D.O. Málaga et Sierras de Málaga offrent des vins secs de caractère, souvent issus de cépages autochtones ou de terroirs surprenants.

Ce mélange de tradition ancrée et d’ouverture sur le monde, cette capacité à se réinventer tout en honorant son passé, c’est ce qui définit Malaga aujourd’hui. La ville a connu une transformation spectaculaire ces dernières années, devenant un pôle culturel et gastronomique majeur. Elle attire des talents, encourage l’innovation, tout en célébrant ses racines populaires. C’est cette dualité fascinante qui la rend, à mon sens, parfaitement apte à représenter l’excellence gastronomique.

Les Maîtres d’Orchestre : Bardal et Skina à la baguette

La responsabilité de la cena de gala, moment crucial où les papilles des inspecteurs et des convives sont en éveil maximum, a été confiée à deux établissements d’exception : Bardal à Ronda et Skina à Marbella, tous deux auréolés de 2 Étoiles Michelin. C’est un choix symbolique fort.

Benito Gómez, chef de Bardal, basé dans la sublime ville de Ronda, est connu pour sa cuisine d’auteur qui respecte le produit et le terroir andalou, mais avec une vision très personnelle et contemporaine. Son approche est souvent qualifiée de sincère et profonde, puisant dans l’environnement unique de la Serranía de Ronda.

À Marbella, Skina, sous la direction de Marcos Granda et mené en cuisine par Mario Cachinero, propose une expérience différente, plus axée sur la Méditerranée, souvent avec une touche d’élégance et de raffinement qui colle bien à l’image de Marbella. Ce qui est fascinant, c’est la taille minuscule de Skina ; c’est un bijou d’intimité où chaque détail est pensé.

Confier la cena à ces deux chefs de la province de Malaga, et non de la capitale elle-même, est un message clair : l’excellence est partout sur le territoire malaguène. C’est une reconnaissance de la diversité et de la qualité de l’offre gastronomique provinciale. Leur collaboration promet un dîner qui, j’en suis sûre, sera mémorable, fusionnant différentes sensibilités de la haute cuisine andalouse.

L’Impact au-delà des Étoiles : Un Tremplin pour la Région

L’accueil de la Gala Michelin 2026 à Malaga est bien plus qu’une simple cérémonie. C’est un véritable catalyseur pour le secteur de l’hôtellerie-restauration de toute la province et, par ricochet, de l’Andalousie entière. Pourquoi ? Parce que les projecteurs seront braqués sur la région pendant des mois, attirant l’attention des médias, des professionnels et des gourmets du monde entier.

Cela va stimuler le tourisme gastronomique, un segment en pleine croissance. Les visiteurs ne viendront pas seulement pour le soleil et les plages, mais aussi pour découvrir la richesse culinaire, des restaurants étoilés aux bars à tapas traditionnels, en passant par les vignobles et les producteurs locaux. C’est une opportunité incroyable de mettre en valeur le patrimoine culinaire andalou dans toute sa diversité.

De plus, cela renforce la fierté locale et régionale. Voir sa ville, sa province, reconnue sur une scène internationale comme celle de la Guía Michelin, est une source de motivation pour les chefs, les restaurateurs, les producteurs et tous les acteurs du secteur. Cela encourage l’excellence, l’innovation et la transmission des savoir-faire. C’est un cercle vertueux qui s’enclenche. Pour nous, qui vivons ici, c’est aussi une confirmation de la qualité de vie et des trésors que notre région a à offrir.

La Gastronomie Durable : Un Focus qui Fait Sens ici

La Guía Michelin continue de mettre en avant la gastronomie durable avec l’Étoile Verte, et je trouve que c’est particulièrement pertinent dans le contexte andalou. Notre région bénéficie d’une terre généreuse et d’une tradition agricole et de pêche forte. Le régime méditerranéen, dont l’Andalousie est une ambassadrice par excellence, repose intrinsèquement sur la saisonnalité, les produits locaux et le respect de l’environnement.

Dans la province de Malaga, on trouve une multitude de produits qui incarnent cette approche : des avocats et mangues de la côte tropicale, cultivés de manière souvent responsable, aux fromages de chèvre de l’intérieur, en passant par les olives et l’huile d’olive (dont on pourrait parler pendant des heures !). Les chefs, qu’ils soient étoilés ou non, travaillent de plus en plus en étroite collaboration avec les petits producteurs locaux, favorisant les circuits courts et une agriculture respectueuse.

L’Étoile Verte Michelin récompense cet engagement envers un avenir plus durable, et cela résonne profondément ici. Cela encourage une prise de conscience collective sur l’importance de préserver nos ressources, de soutenir l’économie locale et de valoriser les pratiques agricoles et de pêche traditionnelles et durables. C’est une dimension essentielle de la gastronomie qui, je suis ravie, est de plus en plus reconnue.

En Bref : Une Fête pour l’Andalousie Culinaire

La Gala Michelin 2026 à Malaga est bien plus qu’une simple remise de prix. C’est une célébration de la gastronomie andalouse dans toute sa richesse, sa diversité et son dynamisme. C’est une reconnaissance méritée pour une région qui a tant à offrir, des trésors populaires aux sommets de la haute cuisine.

Pour nous, qui avons choisi de vivre en Andalousie, c’est une confirmation de la chance que nous avons d’être entourés par une telle abondance de saveurs, de savoir-faire et de passion. Malaga sera une hôtesse formidable, et j’ai hâte de voir comment cet événement, en novembre 2025, illuminera encore davantage notre scène culinaire régionale. C’est une invitation à explorer, à goûter, à célébrer ! Si vous voulez explorer la richesse de Cordoue aussi, n’oubliez pas de découvrir
les secrets de sa propre gastronomie
, qui a ses trésors bien à elle.

Questions Fréquentes

Quand et où aura lieu la Gala Michelin 2026 ?
Oui, la Gala de présentation de la Guía Michelin Espagne 2026 se tiendra le 25 novembre 2025 au FYCMA – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.

Pourquoi Malaga a-t-elle été choisie pour cette édition ?
Absolument. Malaga a été choisie pour sa riche tradition culinaire méditerranéenne, sa fusion d’influences, la qualité de ses produits locaux, et sa scène gastronomique dynamique en pleine croissance. C’est une reconnaissance de son positionnement comme destination culinaire de premier plan.

Qui sont les chefs qui coordonneront le dîner de gala ?
Bien sûr. La cena de gala sera coordonnée par deux chefs étoilés de la province de Malaga : Benito Gómez du restaurant Bardal (Ronda, 2 Étoiles Michelin) et Mario Cachinero (avec Marcos Granda) du restaurant Skina (Marbella, 2 Étoiles Michelin).

La Gala mettra-t-elle l’accent sur la durabilité ?
Tout à fait. Comme les années précédentes, la Guía Michelin continuera de mettre en lumière la gastronomie durable à travers l’Étoile Verte Michelin, récompensant les établissements engagés pour l’environnement. Cela est particulièrement pertinent étant donné la richesse des produits locaux et la tradition agricole en Andalousie.

Media: El Día de Córdoba – Presentación de la Gala de la Guía Michelin 2026 / Guía Michelin