Les figurines de massepain : un indispensable de la table de Noël
La période de Noël est synonyme de nombreux moments conviviaux en famille, et notamment de repas festifs. Parmi les différents mets qui garnissent les tables lors de ces fêtes, les figurines de massepain se distinguent par leur présence indispensable. Mais saviez-vous que ce dessert est très facile à réaliser soi-même ? Nous vous présentons ici une recette simple et rapide pour réaliser ces délicieuses figurines de massepain en famille.
Une recette ancestrale aux nombreuses légendes
Le massepain, également appelé « pan de maza » en espagnol, est un dessert à base d’amandes et de sucre qui fait partie intégrante de la gastronomie espagnole depuis plusieurs siècles. De nombreuses légendes entourent son origine, mais la plus répandue raconte que ce sont les religieuses du couvent de San Clemente à Tolède qui l’ont créé en période de famine, avec les seuls ingrédients à leur disposition : des amandes et du sucre.
Les ingrédients nécessaires pour six personnes
Pour réaliser ces délicieuses figurines de massepain, vous aurez besoin de 225 grammes de sucre, 250 grammes d’amandes en poudre, un peu de farine et un œuf.
Un processus de préparation simple et rapide
Tout d’abord, mélangez soigneusement les amandes en poudre avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Séparez ensuite le blanc du jaune de l’œuf. Ajoutez le blanc d’œuf battu à la préparation précédente, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Vous pouvez ensuite commencer à pétrir la pâte avec vos mains, préalablement saupoudrées de farine, pour obtenir une pâte fine. Vous pouvez également ajouter du cacao en poudre à la pâte pour une touche encore plus gourmande ! Formez ensuite de petites boules avec la pâte et placez-les dans des moules pour donner la forme souhaitée à vos figurines.
Le passage obligatoire par le four
Pour terminer cette recette, vous devrez passer par l’étape de cuisson. Préchauffez votre four à 200°C en mode grill. Pendant ce temps, badigeonnez la surface de vos figurines avec le jaune d’œuf restant avant de les enfourner pour une durée de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Il est cependant important de surveiller la cuisson de près afin de ne pas trop laisser cuire vos figurines. Une fois sorties du four, laissez-les refroidir avant de les déguster. Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 24 figurines de massepain.
En résumé, en moins d’une heure et avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez réaliser ces délicieuses figurines de massepain pour régaler vos proches lors des fêtes de fin d’année. Une activité gourmande à partager en famille pour rendre ces moments encore plus spéciaux !
