Découvrez le umami, le cinquième goût, à Córdoba

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Introduction à l’École des Foodies

L’École des Foodies est de retour et annonce un événement captivant le samedi 19 octobre. Cette initiative vise à approfondir l’appréciation des gastronomies locale et internationale. À travers une expérience culinaire unique, les participants pourront explorer le concept du cinquième goût : l’umami. Ce goût fondamental, bien qu’encore peu connu, mérite d’être célébré.

Un Voyage Culinaire autour du Monde

L’événement promet d’initier les participants à des cuisines variées et à des plats emblématiques. Chaque plat sera accompagné d’un vin soigneusement sélectionné pour sublimer les saveurs. Cela permettra d’apprécier des mets provenant de différentes cultures gastronomiques. Le parcours culinaire commencera à 19h30 dans la salle de dégustation de Things to do Córdoba.

Dégustation de Ceviche de Lubina

Le premier plat mettra à l’honneur le ceviche de lubina, un classique péruvien. Ce plat de fruits de mer frais sera harmonieusement accompagné d’un Chardonnay du Valle de Ica. L’association de la fraîcheur du ceviche et de la finesse du vin promet une expérience gustative exceptionnelle. Ce plat permettra d’introduire les participants à la fraîcheur des ingrédients sud-américains.

Évasion en Asie avec le Porc Agridulce

Ensuite, les convives seront transportés en Asie avec le porc agridulce. Ce plat emblématique chinois sera associé à un Cabernet Sauvignon de Ninxia. Le mélange de saveurs sucrées et aigres est une spécialité qui ravira les amateurs d’une cuisine raffinée. De plus, cette expérience élargira les connaissances sur les traditions culinaires asiatiques.

Saveurs d’Afrique du Sud : Poulet Piri Piri

Le troisième passage fera découvrir la cuisine sud-africaine avec le poulet piri piri. Ce plat épicé sera servi avec un vin Pinotage de la région du Western Cape. Les arômes épicés du poulet se marieront à merveille avec le vin. Cette étape plongera les participants dans la richesse des saveurs africaines.

Une Touche Européenne avec le Risotto Amarone

L’Italie sera représentée par un risotto à l’Amarone, un plat réconfortant. Ce délicieux risotto sera accompagné d’un Amarone della Valpolicella. Cette spécialité italienne met en lumière l’utilisation d’ingrédients locaux de qualité. L’association du risotto crémeux et du vin robuste ravira les amateurs de gastronomie.

Douceurs Océaniennes : Les Lamingtons

Enfin, l’événement se conclura avec un dessert typique d’Océanie : les lamingtons. Ces petits gâteaux carrés seront servis avec un vin rouge Shiraz d’Australie. Le mariage de la douceur du gâteau et du vin créera une expérience mémorable. Ce final apportera une note sucrée et délicieuse à la soirée.

Une École dirigée par une Experte

L’École des Foodies est dirigée par la sommelière reconnue Mara de Miguel. Avec ses solides qualifications, elle guide les participants dans leur apprentissage. Son expertise passionnée rassemble les amateurs de gastronomie autour de la découverte. L’objectif est de créer un environnement où chacun peut apprendre et partager ses passions.

Élargir ses Horizons Culinaires

Mara de Miguel souhaite enrichir les connaissances des participants. Le but est de découvrir d’autres cuisines tout en valorisant la gastronomie cordobaise. Chaque session offre une occasion unique d’élargir ses horizons gastronomiques. Cela, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Apprentissage Interactif et Engageant

Ce concept ne se limite pas à la dégustation, il favorise aussi l’apprentissage interactif. Les participants pourront échanger des idées et poser des questions. Les discussions autour des plats et des vins enrichiront cette expérience. Il ne s’agit pas seulement d’un événement culinaire, mais d’une véritable immersion dans l’univers de la gastronomie.

Accessibilité des Cours de Cuisine

L’inscription à ces cours se fait facilement via le site de Things to do Córdoba. L’investissement est de 35 euros par personne, un tarif abordable. Cela permet à tous d’explorer le monde de la gastronomie sans se ruiner. L’aspect accessible favorise une large participation à cet événement.

Tradition et Innovation dans la Gastronomie

L’École des Foodies vise à allier tradition et innovation. En apprenant des saveurs du monde, les participants peuvent réinventer des recettes classiques. Cette approche dynamise la gastronomie locale tout en célébrant les influences internationales. De cette manière, chacun peut enrichir sa propre cuisine.

Conclusion : Une Invitation à la Découverte

Cet événement est bien plus qu’un simple cours de cuisine. C’est une invitation à explorer, découvrir et apprécier les richesses gastronomiques du monde entier. Les participants seront immergés dans un univers de saveurs et de connaissances. Rejoignez l’École des Foodies pour une expérience inoubliable!

media : El Día de Córdoba – Mara de Miguel / Andreína Contreras

source : El Día de Córdoba – Una cita única en Córdoba para descubrir las claves del umami, el famoso y misterioso quinto sabor