Córdoba : Ma passion pour l’AOVE au Festival culinaire

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Découvrez avec moi les tapas irrésistibles de Cordoue à base d'AOVE. Un régal pour les papilles, à ne pas manquer ce week-end !

Un festival qui célèbre le goût de l’AOVE

Si vous êtes à Cordoue ce week-end, ne manquez pas la Route Gastronomique du Festival du Huile d’Olive Vierge Extra ! Cet événement, qui se déroule jusqu’au 2 février, met en avant près de vingt établissements où le liquide doré est roi. En tant que passionné de la culture gastronomique andalouse, j’ai eu la chance de découvrir quelques-unes des créations qui émerveillent nos papilles.

Des tapas variées et surprenantes

La Taberna del Río propose une coca d’AOVE avec alitas croustillantes et un pil pil de poulet qui réchauffe le cœur. Imaginez-vous savourer ces délices tout en sirotant un cocktail audacieux comme le Almazara Martini du Glacé Lounge Bar. Chaque bouchée est une invitation à explorer les richesses de notre terre.

Un autre coup de cœur est la salade de morue avec orange à la Sociedad de Plateros María Auxiliadora, accompagnée d’un dessert traditionnel à l’orange. Ces plats sont autant d’hommages à notre héritage culinaire, mettant en valeur les saveurs uniques que seul l’AOVE peut apporter.

Une expérience culinaire inoubliable

Je me suis également rendu à Misa de Doce où j’ai dégusté du bacalao confitado en AOVE, accompagné d’une mousse de courge rôtie qui a littéralement fait danser mes papilles. La combinaison des textures et des saveurs était parfaite.

Mais ce n’est pas tout ! À la Taberna La Cuarta, le salmorejo, un plat typiquement cordouan, prend une nouvelle dimension grâce à l’ajout d’une flor de alcachofa confitada au goût délicat. Chaque restaurant participe avec sa propre touche créative.

La magie des cocktails et des desserts

En matière de mixologie, je vous recommande vivement les cocktails du Glacé Lounge Bar. Le Huerta de los Arcos allie fraîcheur et originalité, parfait pour accompagner vos tapas. Quant aux douceurs, ne ratez pas le brownie au chocolat et AOVE DOP Baena chez Taberna No10 – c’est une véritable révélation !

FAQ sur le festival gastronomique

• Quels types de plats y a-t-il lors du festival ?
  Il y a une grande variété allant des tapas traditionnelles aux créations modernes utilisant l’AOVE comme ingrédient phare.

• Comment puis-je participer ?
  Il suffit de visiter les établissements participants jusqu’au 2 février pour déguster leurs offres spéciales.

• L’AOVE est-il vraiment essentiel dans ces plats ?
  Absolument ! L’huile d’olive vierge extra rehausse chaque plat avec ses saveurs uniques et son arôme exceptionnel.

Conclusion : Une aventure culinaire à vivre !

Ce festival est plus qu’une simple célébration des tapas ; c’est un voyage dans le cœur même de notre culture andalouse. Que vous soyez un épicurien averti ou simplement curieux d’explorer notre gastronomie locale, laissez-vous tenter par cette incroyable aventure sensorielle qu’offre Cordoue en ce moment.

Pour plus d’informations sur les tendances gastronomiques actuelles et sur la cuisine andalouse, je vous invite à consulter Andalucia.org et Olive Oil Times. Ne manquez pas cette chance unique de découvrir nos spécialités locales dans un cadre festif !

Media: El Día de Córdoba – Barra de Casa Rubio
/ Juan Ayala

Source: El Día de Córdoba – Los bares de Córdoba donde tapear durante este fin de semana en la Ruta Gastronómica del AOVE