Córdoba : le secret d’El Cañuelo, piscine de source et festin champêtre à Monturque

11

Saviez-vous qu’à Monturque, près de Córdoba, se cache une piscine naturelle unique et un restaurant où l’on savoure l’Andalousie authentique ?

Un havre insoupçonné au cœur de la Campiña Sur

En tant que Cordouane fière de mes racines et grande amatrice d’escapades hors des sentiers battus, je vous invite aujourd’hui à découvrir un trésor discret : El Cañuelo, niché à quelques kilomètres seulement du tumulte citadin. Bien loin des foules touristiques qui déferlent sur la Mezquita ou les patios fleuris de la Judería, ce complexe rustique situé à Monturque propose un tout autre luxe : celui du calme absolu, de l’eau pure et d’une cuisine régionale sincère.

J’ai eu la chance d’y passer une journée caniculaire récemment — et croyez-moi, s’immerger dans une piscine alimentée par un ancien manantial naturel change tout ! L’eau y est limpide et fraîche comme rarement ailleurs dans la région ; elle conserve cette vitalité brute propre aux sources du sous-sol andalou.

El Cañuelo : tradition paysanne et authenticité préservée

L’histoire d’El Cañuelo commence bien avant l’arrivée des baigneurs estivaux. Jadis, c’est ici même qu’on puisait la saumure pour la production locale de sel — une activité qui rythmait la vie rurale jusqu’à il y a quelques décennies. Quand j’ai interrogé la famille propriétaire (les mêmes depuis plus de trente ans), ils m’ont confié leur attachement viscéral à maintenir vivant cet héritage : chaque détail du domaine respire le respect du terroir.

Ce qui m’a frappée lors de ma visite : le soin apporté aux espaces verts. Entre les ombres généreuses des peupliers noirs, acacias ou chênes verts centenaires, on profite d’un grand merendero idéal pour pique-niquer ou lire tranquillement. Le chant des oiseaux rythme les après-midis paresseux — une rareté précieuse en Andalousie méridionale.

Piscine naturelle : fraîcheur garantie… et plaisir partagé !

El Cañuelo se distingue surtout par sa piscine principale : vaste bassin rectangulaire alimenté en continu par l’eau froide de source. La sensation sur la peau n’a rien à voir avec celle d’une piscine chlorée urbaine !

• Ouverture saisonnière (mai à septembre), mardi à dimanche de 12h à 20h
• Espace réservé aux enfants : sécurité assurée pour les familles
• Capacité limitée (750 personnes), donc jamais surpeuplé même en plein été
• Vestiaires propres et vastes zones engazonnées pour s’allonger à l’ombre

Petite astuce locale : arrivez en début d’après-midi quand la lumière traverse doucement les feuillages ; c’est là que l’ambiance devient magique — j’en ai ramené mes plus belles photos d’été.

Chuletero et brasas : festin rustique sous les arbres

Impossible d’évoquer El Cañuelo sans saliver devant son fameux "chuletero" : ici on sublime la viande au feu de bois (essentiellement du charbon de chêne vert local). Au menu :

• Chuletillas d’agneau grillées à point — croustillantes dehors, fondantes dedans
• Assortiment de viandes ibériques rôties selon la tradition montillana
• Garnitures simples mais goûteuses : poivrons grillés, pommes de terre rôties à l’huile d’olive vierge extra…

Le chef met un point d’honneur à privilégier des produits frais issus des alentours. J’ai discuté avec lui autour du brasero fumant : il défend ardemment les recettes familiales, transmises comme un secret entre générations.

Vous pouvez savourer ces plats sur place ou opter pour une formule "picnic chic" sous les vieux arbres — mon choix favori ! D’ailleurs, n’hésitez pas à goûter leur dessert maison au miel local si vous cherchez une touche sucrée typiquement andalouse.

Pourquoi El Cañuelo reste méconnu ?

La plupart des guides touristiques passent complètement sous silence ce lieu insolite ; peut-être parce qu’il faut sortir volontairement des itinéraires classiques pour y arriver (la route N-331 serpente doucement jusqu’au km 60). Mais c’est justement ce caractère confidentiel qui fait tout son charme.

Je conseille toujours El Cañuelo aux voyageurs francophones désireux de comprendre l’âme profonde de notre province — celle qui conjugue hospitalité rurale et simplicité élégante. Ce genre d’adresse ne triche pas : pas d’artifices instagrammables ici, juste le goût vrai et le parfum du temps suspendu.

Pour préparer votre venue ou vérifier les horaires actualisés (toujours susceptibles d’évoluer selon les saisons), pensez à consulter le site officiel ou le portail touristique Turismo Córdoba.

Conseils pratiques pour une escapade réussie à Monturque

• Prévoyez chapeaux et crème solaire : même sous les arbres, le soleil andalou tape fort dès juin !
• Stationnement facile sur place mais peu ombragé ; venez tôt si possible.
• Les réservations sont vivement recommandées au restaurant durant les week-ends estivaux.
• Si vous voyagez avec enfants ou ados : jeux de société/ballons bienvenus dans la zone verte vaste et sécurisée.
• Pour prolonger l’aventure : faites un tour au centre historique de Monturque après votre baignade — ses citernes romaines valent le détour !

Le charme discret du slow travel cordouan

Loin du folklore figé ou des attractions bondées, El Cañuelo incarne cette philosophie du slow travel que je défends ardemment sur Escapade à Cordoue. On s’y retrouve entre amis ou en famille autour d’un bon repas ; on se laisse bercer par la simplicité retrouvée des jours sans urgence… À mes yeux, c’est là que réside toute la magie secrète de l’Andalousie intérieure !

En 2025 plus que jamais, alors que l’écotourisme gagne du terrain dans notre région (voir cet article sur le tourisme rural), ces petites adresses engagées deviennent essentielles pour voyager autrement. Venez-y non seulement pour vous rafraîchir mais aussi renouer avec ce qui compte vraiment : le partage convivial et l’ancrage local.

Questions fréquentes

La piscine d’El Cañuelo est-elle accessible aux enfants ?

Oui ! Il existe un bassin sécurisé dédié aux plus petits ainsi qu’une grande pelouse idéale pour jouer en toute tranquillité.

Faut-il réserver au restaurant ?

Absolument conseillé surtout le week-end ; les places sont limitées et très demandées dès les premiers beaux jours. Vous pouvez appeler directement via leur site web officiel.

Peut-on venir uniquement se restaurer sans utiliser la piscine ?

Oui, il est tout à fait possible de profiter simplement du chuletero sans accéder aux bassins – pensez néanmoins à préciser lors de votre réservation.

Photo by Julia Elliot on Unsplash