Comment faire un coulant au chocolat parfait

122

##Le coulant, un dessert irrésistible pour les amoureux de chocolat

Si vous êtes un amoureux de chocolat, vous savez sans doute que cet ingrédient offre un nombre infini de possibilités pour la cuisine. Pour les desserts en particulier, les options de mariage et de préparation sont innombrables. Parmi elles, certaines ont été spécialement conçues pour les plus fans de chocolat. C’est le cas du coulant, une bombe de saveur aussi délicieuse que copieuse.

Ce volcan de cacao n’est en réalité qu’un gâteau au chocolat avec son coeur liquide. Le préparer ne sera pas particulièrement difficile si l’on prend en compte certaines astuces de pâtisserie.

##Ingrédients pour quatre personnes

• 250 grammes de chocolat noir
• 100 grammes de sucre
• 4 oeufs
• 120 grammes de beurre
• 25 grammes de farine
• Une pincée de sel

L’intérieur du coulant de chocolat doit être liquide. Shutterstock

##Préparation

• La première étape consiste à faire fondre le chocolat et le beurre, que l’on peut faire au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, en veillant à ne pas brûler le mélange.
• Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre et une pincée de sel pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le chocolat et le beurre fondu aux oeufs et continuer de battre. Incorporer la farine tamisée à l’aide d’un tamis et continuer à remuer avec une spatule.
• Une fois la pâte prête, la répartir dans des moules individuels pour le four. Utiliser une cuillère ou une poche à douille pour les remplir en laissant un espace libre car le mélange gonflera pendant la cuisson.
• L’étape clé arrive maintenant, avec la cuisson au four. Si nous laissons le coulant trop longtemps, l’intérieur ne sera pas liquide, ce qui est notre objectif. Préchauffer le four à 200 degrés. Ensuite, enfourner pendant environ 10 minutes. Comme le résultat peut varier en fonction du type et du modèle de four, il est préférable de tester d’abord une portion pour ajuster le temps de cuisson des autres portions. Une fois sorti du four, il suffit d’attendre quelques instants pour que cette vraie bombe au chocolat refroidisse légèrement avant de servir et de la dévorer.

En espérant que cet article vous a donné envie de tester cette délicieuse recette pleine de chocolat et de saveurs. Le coulant est une véritable surprise pour les papilles ainsi qu’un bonheur pour les amateurs de chocolat. N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant du chocolat au lait ou blanc pour une touche différente. Bon appétit !