Malcolm à Cordoue : souvenirs de Craig et secrets de tapas locaux

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Vous souvenez-vous de Craig dans Malcolm ? Je vous raconte ce qu'il devient... tout en partageant mon adresse favorite pour des tapas dignes d'une sitcom culte à Cordoue !

Pourquoi parler de Craig de Malcolm autour d’une table cordouane ?

Ah, la magie des séries cultes qui traversent les époques comme un bon vin andalou ! En 2025, alors que l’on annonce le retour surprise de Malcolm avec des épisodes inédits, nombreux sont ceux qui se demandent : que devient Craig Feldspar, le collègue maladroit et hilarant de Loïs ? Mais pourquoi ce clin d’œil à Craig sur Escapade à Cordoue ? Parce qu’au fond, la série comme la gastronomie partagent cette même alchimie : personnages secondaires mémorables et saveurs locales font toute la différence d’un séjour ou d’un souvenir.

C’est dans cet esprit – celui du détail qui change tout – que je vous invite à plonger avec moi dans l’univers attachant de David Anthony Higgins (Craig), mais surtout à voir comment ces histoires résonnent avec l’art du bien-manger ici à Cordoue. Et si je vous disais que j’ai trouvé une taverne où chaque tapa a son propre "personnage principal"… Ça vous intrigue ? Restez avec moi !

Les seconds rôles inoubliables et leurs équivalents culinaires cordouans

Comme beaucoup de fans francophones de Malcolm (moi le premier), j’ai toujours adoré ces personnages secondaires auxquels on ne s’attend pas et qui finissent par nous manquer une fois la série terminée. Eh bien, Cordoue regorge aussi de ces "seconds rôles culinaires" : les plats discrets au menu, moins célèbres que le salmorejo ou le flamenquín mais dont les habitués raffolent.

Prenons exemple sur Craig Feldspar : un personnage touchant, plein d’auto-dérision et pourtant indispensable aux moments forts de la série. Ici, dans mes adresses secrètes comme Taberna La Viuda ou Casa Rubio, je retrouve ce plaisir dans des spécialités oubliées :

• Las berenjenas con miel – Aubergines frites nappées de miel de canne local. Une bouchée et c’est le sourire assuré.
• La mazamorra – Un ancêtre crémeux du salmorejo, subtil mélange d’amandes, ail et huile d’olive.
• Le rabo de toro – Queue de taureau mijotée doucement ; là encore un plat secondaire devenu star chez les connaisseurs.

Ce sont ces saveurs inattendues qui font chavirer le cœur du gourmet voyageur.

Que devient David Anthony Higgins (alias Craig) ?

Toujours acteur passionné ! Après avoir marqué toute une génération dans Malcolm (qui n’a jamais ri devant ses scènes improbables avec Dewey ou son fameux singe ?), David Anthony Higgins a poursuivi son parcours sur les planches et petits écrans américains. On l’a retrouvé dans des séries comme Mike & Molly aux côtés de Melissa McCarthy (un vrai clin d’œil pour les fans d’humour décalé), Big Time Rush ou plus récemment B Positive et Call Me Kat jusqu’en 2023.

Peu connu sous nos latitudes hispaniques mais apprécié des aficionados anglo-saxons, il incarne cette discrète fidélité au métier. À l’instar des taverniers cordouans fidèles à leur cuisine sans jamais chercher la célébrité facile. Il se murmure même qu’il pourrait rejoindre ses anciens camarades pour la nouvelle saison très attendue sur Disney+. Affaire à suivre…

Pour aller plus loin sur sa filmographie : Page officielle IMDb

Manger à Cordoue en compagnie d’un « Craig » local : mon expérience immersive

L’an dernier lors d’une chaude soirée printanière, je me suis retrouvé attablé chez El Abanico dans le quartier San Basilio. À ma gauche trônait Paco — serveur facétieux que tous surnomment ici «El Craig» pour ses réparties pince-sans-rire et son art de raconter les potins du quartier… J’avoue, impossible de ne pas penser au comparse attachant des Wilkerson.

Paco m’a fait découvrir une trilogie maison digne d’un casting HBO :

• Caracoles en saison, relevés juste comme il faut ;
• Queso curado baigné d’huile locale, partagé façon tapas entre inconnus devenus amis ;
• Montaditos chauds à la morcilla, explosion rustique en bouche…

À chaque plat son anecdote croustillante — preuve que derrière chaque assiette simple peut se cacher un vrai rôle principal ! Voilà pourquoi je recommande toujours aux voyageurs curieux : laissez-vous surprendre par "l’arrière-cuisine" du patrimoine gastronomique cordouan.

Le sens caché des seconds rôles dans votre assiette… ou votre série préférée !

N’oublions jamais que l’essence même du plaisir — qu’il soit télévisuel ou gustatif — réside souvent dans ce que l’on remarque trop tard mais dont on ne saurait plus se passer. Les aubergines croustillantes servies sans façon à côté du verre de Montilla-Moriles ; le sourire complice du serveur bourru qui se révèle conteur hors pair après minuit ; un acteur comique fidèle aux seconds plans qui finit par voler la vedette…

Ici à Cordoue, chaque repas est un épisode unique où figurent stars comme extras gourmands. Ceux qui prennent le temps de s’attabler longuement repartent toujours avec une histoire savoureuse en poche.

Pour approfondir vos découvertes culinaires : Guide officiel gastronomique andalou

Mes conseils pour manger «comme un personnage secondaire»… et vivre l’expérience locale !

• Sortez des sentiers battus : osez pousser la porte des bars loin des monuments touristiques.
• Demandez LA recommandation du jour : souvent un plat maison non inscrit au menu…
• Prêtez attention aux petites conversations en salle – elles valent parfois plus qu’un guide papier !
• Gardez toujours une place pour un dessert typiquement andalou (essayez donc les pastelitos borrachos).
• Laissez-vous surprendre par ceux/celles qui semblent en retrait : ils ont souvent la meilleure histoire ou recette…

En somme : Cordoue ne dévoile ses trésors qu’aux voyageurs gourmands prêts à savourer autant leurs rencontres humaines que leurs assiettes !

Questions fréquentes

Où déguster les meilleurs « seconds rôles » culinaires à Cordoue ?

Je recommande Taberna La Viuda pour sa mazamorra délicate, Casa Rubio pour ses aubergines croustillantes au miel, ou encore El Abanico pour l’ambiance authentique et ses montaditos originaux. Demandez toujours la suggestion du chef !

Les acteurs secondaires influencent-ils réellement notre mémoire des séries ?

Oui ! Ce sont eux qui apportent relief et émotion durable aux histoires principales – exactement comme certains plats simples ancrent nos souvenirs culinaires cordouans.

Y a-t-il des visites gourmandes axées sur ces « petits rôles » gastronomiques ?

Absolument ! Plusieurs circuits proposent aujourd’hui une plongée hors-piste chez les artisans méconnus et bars familiaux où brillent ces spécialités locales injustement méconnues.

Photo by Paul Melki on Unsplash