Mon coup de cœur fromager à Cordoue : QuesArte !

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Envie d'une virée fromagère unique à Cordoue ? QuesArte aux Caballerizas Reales, c'est LE plan pour découvrir le meilleur du fromage espagnol artisanal dans un cadre dingue. J'y cours chaque année !

QuesArte : Le Rendez-vous Fromager que Vous Ne Voudrez Pas Manquer à Cordoue

Alors, vous êtes à Cordoue et vous cherchez une expérience qui sorte un peu des sentiers battus ? Laissez-moi vous parler de QuesArte. Ce n’est pas juste une foire au fromage de plus, c’est une véritable célébration du savoir-faire artisanal espagnol, nichée dans l’un des endroits les plus emblématiques de la ville : les sublimes Caballerizas Reales. Pour moi, c’est un événement qui encapsule parfaitement l’esprit gourmand et accueillant de Cordoue, une ville qui, entre nous, a des ambitions sérieuses dans le monde du fromage (on en reparle !). Participer à QuesArte, c’est s’offrir un voyage sensoriel à travers les saveurs intenses et variées de l’Espagne, le tout dans une ambiance incroyablement conviviale. Croyez-moi, c’est une expérience authentique que vous ne trouverez pas dans tous les guides.

Les Caballerizas Reales : Un Écrin Royal pour des Trésors Lactés

Je dois avouer que le choix du lieu, les Caballerizas Reales, est un coup de maître. Ces écuries royales, commandées par Philippe II au XVIe siècle, respirent l’histoire et la noblesse. Se promener parmi les stands de fromage sous ces voûtes majestueuses, c’est une expérience en soi. L’odeur du cuir, de la pierre ancienne, se mêle à celle, plus piquante et complexe, des fromages affinés. Ce contraste est fascinant ! Ce n’est pas un hall d’exposition froid, c’est un lieu vivant, chargé d’une âme andalouse, qui donne une dimension presque solennelle à la dégustation. J’y suis allé plusieurs fois, et à chaque fois, je suis émerveillé par la façon dont ce cadre met en valeur la richesse des produits présentés. Imaginez la scène : un rayon de soleil filtrant par une lucarne, illuminant un plateau de fromages aux croûtes variées, pendant que vous discutez avec le producteur passionné qui l’a fabriqué. C’est ça, la magie de QuesArte aux Caballerizas Reales.

Un Panorama Étourdissant du Fromage Artisanal Espagnol

Ce qui rend QuesArte vraiment spécial, c’est la sélection des exposants. Oubliez les fromages industriels, ici, on parle d’artisans, de fermiers qui perpétuent des traditions séculaires. Vous trouverez des fromages de brebis, de chèvre, de vache, des mélanges, avec des textures allant du frais et crémeux au dur et friable, et des affinages qui racontent une histoire. Des fromages d’Andalousie, bien sûr, mais aussi d’Estrémadure, de Castille-La Manche, et même le fameux Mahón-Menorca. C’est une concentration incroyable de diversité et de qualité.

Moi, en tant que Française, j’ai toujours eu une relation particulière avec le fromage. Découvrir la richesse espagnole à travers QuesArte a été une révélation. Chaque région a ses spécificités. Le Queso Payoyo de la Sierra de Grazalema, par exemple, avec son goût herbacé unique, ou les fromages plus robustes de l’Estrémadure. C’est une exploration constante. Et oui, vous pourrez y trouver des fromages qui ont été primés, des

Media: Diario Córdoba – Córdoba acoge el Salón del Queso Artesano QuesArte. / CÓRDOBA

Source: Diario Córdoba – ¿Te gusta el queso? Tienes una cita con QuesArte Córdoba en Caballerizas Reales