Cordoue : Paco Morales lance son académie ! Waouh !

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Paco Morales, chef étoilé, lance une académie à Cordoue ! Transmettre son savoir, une passion. On en parle ?

Paco Morales : Un rêve andalou à San Francisco

Paco Morales, le chef cordouan, continue de briller à l’international. Son restaurant Noor a été invité pour la deuxième fois à San Francisco, participant à l’événement Manresa Ritual. Imaginez : pendant plusieurs semaines, Morales et son équipe ont pris les rênes du célèbre Manresa Restaurant, partageant leur vision unique de la cuisine andalouse. Une cuisine qui revisite avec élégance et profondeur historique l’héritage d’Al-Andalus. C’est une consécration, non ?

Noor : Neuf ans d’histoire et d’avenir

Noor a célébré son neuvième anniversaire. Neuf ans d’exploration du passé pour imaginer le futur. Morales, avec une humilité touchante, a remercié ses followers sur les réseaux sociaux. Mais au-delà de la célébration, c’est un tournant. Morales est de plus en plus présent dans le circuit de l’élite gastronomique mondiale. Son passage à San Francisco renforce sa position et ouvre de nouvelles portes pour la cuisine espagnole, notamment sur le marché américain, connu pour son exigence et son dynamisme. Cette reconnaissance, c’est aussi une invitation à se surpasser, à innover sans cesse.

Qurtuba Academy : Former les chefs de demain

2025 sera une année charnière pour Paco Morales. En septembre, il lancera la Qurtuba Academy by Paco Morales, un projet éducatif ambitieux visant à former les futures générations de professionnels de l’hôtellerie. Située à Cordoue, cette école s’appuiera sur la méthodologie et le savoir-faire qui ont valu à Morales et à Noor leurs 3 étoiles Michelin. Les étudiants auront l’opportunité unique d’être en contact quotidien avec l’une des figures les plus importantes de la gastronomie mondiale.

Une formation d’excellence, ancrée dans la réalité

La Qurtuba Academy combinera théorie et pratique, avec un focus sur l’efficacité et les réalités de la cuisine contemporaine. Les cuisines, équipées des dernières technologies, permettront aux étudiants de développer leur talent dans un environnement professionnel de premier plan. L’académie ambitionne d’attirer des talents d’Espagne et du monde entier, formant ainsi les grands chefs et les équipes de salle de demain. Ce projet représente un pas important pour l’éducation gastronomique en Espagne et réaffirme l’engagement de Morales envers sa ville natale. D’ailleurs, saviez-vous que l’université de Cordoue University of Córdoba propose également des formations de qualité ?

Questions Fréquentes (FAQ)

• Qu’est-ce qui rend la Qurtuba Academy unique ?
  Son approche pratique et son lien direct avec l’expérience de Paco Morales, chef triplement étoilé.
• À qui s’adresse cette académie ?
  Aux passionnés de cuisine, aspirants chefs et professionnels souhaitant se perfectionner.
• Quand débutent les cours ?
  En septembre 2025.
• Où est située l’académie ?
  À Cordoue, en Espagne. Une ville riche en histoire et en culture.

En bref, Paco Morales ne se contente pas de cuisiner : il inspire, il forme, il construit un héritage. Et ça, c’est beau, non ?

Media: El Día de Córdoba – Paco Morales en Manresa Restaurant
/ Noor Restaurant

Source: El Día de Córdoba – Paco Morales, el chef cordobés que está viviendo su propio ‘american dream’