Les bocatas de Córdoba : un voyage culinaire inoubliable

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Si tu es à Córdoba, ne manque pas ces bars où déguster un délicieux bocata. C'est une expérience authentique à ne pas rater !

Un monde de saveurs au cœur de Córdoba

Quand on parle de bocata à Córdoba, il est impossible de ne pas évoquer l’immense variété qui s’offre à vous. Des petites bouchées savoureuses aux grands classiques, cette ville regorge de trésors gastronomiques. Par exemple, en flânant dans le quartier d’El Vial, je suis tombé amoureux des montaditos de pringá du bar Misa de Doce (Avda. Al-Nasir, 23). Leur pain croustillant et leurs garnitures généreuses vous transportent immédiatement dans un univers culinaire incroyable.

La première fois que j’y ai goûté, je ne savais pas qu’un simple sandwich pouvait être une telle révélation. En plus des montaditos, j’ai découvert leur bacalao frito et les fameuses patatas bravas qui sont sans conteste parmi les meilleures de la ville. Chaque bouchée était une explosion de saveurs qui m’a fait revenir encore et encore.

La Bendita Locura : où l’art rencontre la gastronomie

Un autre lieu incontournable est La Bendita Locura (Plaza del Cardenal Toledo, 2). Ce bar est non seulement une taberna cofrade mais aussi un véritable sanctuaire pour les amateurs d’art culinaire. Fondée par trois amis en 2016, l’ambiance y est unique et chaleureuse. J’ai particulièrement apprécié leur attention aux détails, comme le Jarrillo traditionnel où l’on servait la bière fraîche aux costaleros.

Leur carte regorge d’options alléchantes : montaditos de pringá, carrillada ibérique et même des peroles créatifs où chacun peut apporter sa touche personnelle au plat. C’est un endroit où la convivialité et le partage se mêlent à chaque assiette.

Taberna La Revirá : une histoire familiale riche

Ne manquez pas non plus Taberna La Revirá (Claudio Marcelo, 1), gérée par Ricardo Mondéjar — ou Richar pour les intimes. Chaque coin du bar respire la tradition avec ses photos historiques des hermandades locales. Quand j’ai visité cet endroit chaleureux pour la première fois, j’ai été accueilli par une atmosphère familiale qui m’a immédiatement mis à l’aise.

Les plats changent tous les jours sur les tableaux noirs accrochés aux murs. Leur molletes de lomo en salsa m’a particulièrement marqué ; c’était comme redécouvrir des saveurs oubliées tout en étant entouré d’une ambiance empreinte d’histoire.

Le mythique Bocadi : un incontournable gastronomique

Aucun séjour à Córdoba n’est complet sans un passage chez Bocadi (Conde de Cárdenas, 7). Ce bar emblématique propose plus de 70 variétés de bocadillos depuis 1947 ! J’y ai goûté le serranito et le flamenquín qui sont rapidement devenus mes favoris. Les prix y sont très raisonnables ce qui en fait un lieu prisé tant par les locaux que par les touristes.

En plus des bocadillos classiques, ils offrent aussi des plats tels que le salmorejo et le pescaíto frito qui valent vraiment le détour. Chaque plat est préparé avec soin et passion ; c’est comme manger dans un musée culinaire vivant !

Les molletes chez Los Chopos : une institution familiale

Pour finir cette aventure gastronomique en beauté, je vous recommande vivement Los Chopos (María La Judía, 16). Leurs molletes sont une véritable institution ici à Córdoba ! Avec 37 options différentes allant des classiques aux créations originales incorporant même des fruits, il y a quelque chose pour tout le monde.

J’ai adoré personnaliser mon mollete selon mes envies ; c’est parfait pour commencer la journée ou comme apéritif avant un repas copieux. Les noms donnés aux différents molletes rendent hommage aux cordobais célèbres et ajoutent une touche locale que j’ai trouvée charmante.

Media: El Día de Córdoba – Mollete de Los Chopos
/ Juan Ayala

Source: El Día de Córdoba – Cinco bares de Córdoba donde comerte un buen bocata