Le vote populaire a parlé : ici, les meilleurs caracoles de Córdoba sont à déguster.

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Les meilleurs établissements pour déguster les caracoles à Cordoue, selon les lecteurs de Diario CÓRDOBA

Chaque année, la saison des caracoles attire des milliers de personnes à Cordoue, en Andalousie. Il s’agit d’une tradition enracinée dans la gastronomie de la ville depuis des années, un véritable symbole de l’arrivée du printemps et du beau temps. Mais où manger les meilleurs caracoles à Cordoue ? C’est la question que les lecteurs de Diario CÓRDOBA ont tenté de répondre grâce à une enquête publiée par le célèbre journal de la ville.

Le vote populaire a parlé : Caracoles Rosy élu meilleur établissement pour les caracoles à Cordoue

Après une semaine de vote et une pre-sélection de 14 finalistes, les lecteurs ont déclaré l’établissement Caracoles Rosy comme le meilleur endroit pour déguster des caracoles à Cordoue. Situé dans le quartier de Poniente, rue Escritor Conde Zamora s/n, il a remporté 54% des voix sur un total de 15 115 réponses enregistrées.

En deuxième place, avec 21% des voix, on retrouve Caracoles Carlos III, suivi de près par Caracoles Cruz de Juárez avec 4% des voix. Cette enquête a été lancée par Diario CÓRDOBA sur les réseaux sociaux et a suscité une grande participation de la part du public.

La tradition culinaire de Cordoue : les caracoles à l’honneur

La tradition de manger des caracoles à Cordoue est ancrée dans les habitudes des habitants depuis des générations. Cette année, la saison a débuté le 23 février lorsque les 35 stands de la ville ont ouvert leurs portes, marquant ainsi le début d’une période très attendue par les Cordouans. Cela annonce l’arrivée du printemps et de l’été, où les gens se réunissent autour d’une assiette de caracoles et d’une bière fraîche.

Guide pratique pour profiter des caracoles à Cordoue : calendrier, heures d’ouverture, stands, cartes et recettes

Du 23 février au 14 juin, Cordouans et visiteurs pourront se régaler avec ce plat traditionnel de la gastronomie locale. Les caracoles se déclinent en plusieurs variétés: petits, gros, épicés, en sauce ou au bouillon. Mais au fil des ans, de nouvelles recettes ont vu le jour, adaptant ce plat aux goûts et aux innovations de la cuisine actuelle. Ainsi, on peut déguster des caracoles au tikka masala, une touche orientale qui reflète l’essence du plat indien. On peut également les trouver à la tex-mex ou à la sauce kebab. Et pour les amateurs de plats faits maison, il existe des caracoles à la bière ou à la joue de porc, parmi d’autres variations.

Les caracoles : l’un des mets préférés de la gastronomie de Cordoue

Selon certaines sources, le caracoles en sauce est un plat typique de la péninsule ibérique depuis l’époque romaine, mais la popularité de sa consommation se serait surtout développée à partir du XXème siècle. Aujourd’hui, il est devenu l’un des plats incontournables de la gastronomie de Cordoue et il attire de nombreux touristes chaque année.

Caracoles La Magdalena, Noreña, Peque I, Peque II, Peque III, Carlos III, Cruz de Juárez, Express, Cordobés, Carmeli, Rocío, Esmeralda et Avenida de Libia : les autres finalistes

La liste complète des 14 établissements pré-sélectionnés par les lecteurs de Diario CÓRDOBA comprend également Caracoles La Magdalena, Noreña, Peque I, Peque II, Peque III, Carlos III, Cruz de Juárez, Express, Cordobés, Carmeli, Rocío, Esmeralda et Avenida de Libia. Ces restaurants se sont démarqués grâce à leurs recettes originales, leur qualité de service et leur emplacement dans la ville.

Résultats de l’enquête : Caracoles Rosy choisi meilleur établissement pour déguster des caracoles à Cordoue

Parmi les 15 115 personnes ayant répondu à l’enquête, Caracoles Rosy a été élu meilleur établissement pour déguster des caracoles à Cordoue. Un grand merci à tous ceux qui ont participé à cette enquête et rendez-vous l’année prochaine pour découvrir si Caracoles Rosy sera à nouveau en tête du classement !

source : Diario Córdoba – El voto popular ha hablado: aquí se comen los mejores caracoles de Córdoba