La Salita par la chef valencienne Begoña Rodrigo, seul restaurant 3 étoiles au Guide Repsol 2024

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Découvrez le prestigieux restaurant à trois étoiles de Valencia, La Salita, dirigé par la célèbre chef Begoña Rodrigo, le seul nouveau restaurant à obtenir trois étoiles dans le Guide Repsol 2024 lors de la cérémonie organisée ce lundi à Cartagena (Murcie). Mais ce n’est pas tout, 16 nouveaux restaurants ont également rejoint le cercle très convoité des deux étoiles et 81 ont été récompensés d’une étoile.

En tête d’affiche de cette soirée, Begoña Rodrigo a brillé de mille feux grâce à son restaurant La Salita. Bien qu’il n’ait été ajouté qu’un seul nouveau restaurant à la liste très sélecte des trois étoiles de la Guide Repsol, celle-ci s’est tout de même enrichie de 271 nouvelles adresses dans la catégorie des recommandés et de quatre restaurants labellisés Sol Sostenible.

Parmi les heureux élus à avoir obtenu leur deuxième étoile, on retrouve : Almo (Murcie), Ama (Tolosa, Gipuzkoa), Atalaya (Alcossebre, Castellón), Casa Julián (Tolosa, Gipuzkoa), Casas Colgadas (Cuenca), Cobo Evolución (Burgos), Desde 1911 (Madrid), El Capricho (Jiménez de Jamuz, León), Empòrium (Castelló d’Empúries, Girona), Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife), La Cúpula (Costa Adeje, Santa Cruz de Tenerife), Le Bistroman L´Atelier (Madrid), Nublo (Haro, La Rioja), OSA (Madrid), Tohqa (El Puerto de Santa María, Cádiz) et Ugo Chan (Madrid).

Avec ces nouvelles venues, le cercle très select des restaurants étoilés compte désormais 764 établissements (44 trois étoiles, 168 deux étoiles et 552 un étoile) et 1.453 recommandés dont 271 nouveaux.

Les régions où brillent le plus d’étoiles sont la Catalogne (115), la Communauté de Madrid (101), le Pays Basque (71), l’Andalousie (74), la Communauté Valencienne (60) et la Castille et Léon (59).

Une reconnaissance prestigieuse pour La Salita et Begoña Rodrigo

C’est avec joie et fierté que Begoña Rodrigo a reçu son troisième soleil dans le Guide Repsol 2024. Cette chef talentueuse a su ravir les papilles de nombreux clients grâce à une cuisine raffinée et créative. Son restaurant, La Salita, est désormais reconnu comme l’une des meilleures adresses gastronomiques de Valencia et d’Espagne.

Une soirée d’exception pour les amoureux de la gastronomie

La cérémonie du Guide Repsol 2024 est un événement très attendu par les professionnels du monde de la gastronomie, mais aussi par les amateurs de bonne cuisine. En effet, cette soirée permet de découvrir les nouveaux restaurants recommandés et étoilés, ainsi que de célébrer ceux qui conservent leur titre. Une occasion unique pour les gourmets de découvrir de nouvelles adresses d’excellence.

Les établissements labellisés Sol Sostenible : un engagement pour une gastronomie responsable

En plus des restaurants étoilés et recommandés, le Guide Repsol a également mis en avant les établissements labellisés Sol Sostenible. Cette mention récompense les restaurants qui s’engagent pour une gastronomie respectueuse de l’environnement, en utilisant des produits locaux et de saison et en adoptant des pratiques durables. Une initiative qui s’inscrit dans une démarche de responsabilité environnementale et qui met en avant des adresses engagées et impliquées.

Des régions en vogue dans le guide Repsol

La Catalogne, la Communauté de Madrid, le Pays Basque, l’Andalousie, la Communauté Valencienne et la Castille et Léon sont les régions où brillent le plus d’étoiles dans le Guide Repsol. Des destinations à la mode pour les amateurs de gastronomie, avec des restaurants de renom et des adresses incontournables à découvrir absolument.

En conclusion

La cérémonie du Guide Repsol 2024 a été l’occasion de célébrer une fois de plus les meilleurs restaurants d’Espagne, avec une mention spéciale pour La Salita et Begoña Rodrigo. Une soirée d’exception qui a permis de mettre en lumière des établissements d’exception et de découvrir de nouvelles adresses à ajouter à sa liste de restaurants à tester. Une reconnaissance méritée pour les professionnels de la gastronomie espagnole, qui continuent de faire briller la cuisine ibérique à travers le monde.