Découvrez la fusion des traditions culinaires entre Casa Árabe et les patios de Cordoue
La ville de Cordoue est connue pour ses magnifiques patios, véritables trésors de l’architecture andalouse. Mais elle est également le berceau d’une communauté musulmane importante, qui vit ici depuis des siècles. Afin de célébrer la diversité et la convivence entre ces deux cultures, Casa Árabe, institution qui promeut les relations entre l’Espagne et le monde arabe, a organisé un événement unique : un showcooking de cuisine marocaine dans un des patios de Cordoue, en collaboration avec l’Institut Halal.
Cet événement se déroulera le mercredi 3 avril, marquant ainsi la fin du Ramadan. Les organisateurs ont choisi le patio du barrio de San Basilio pour accueillir cette soirée spéciale, symbole de la richesse culturelle de cette ville andalouse. Le chef Hajar et Nouh Badih, du restaurant marocain La Perla Azul, seront aux fourneaux pour présenter des plats traditionnels marocains, sous les yeux ébahis des convives.
La première partie de la soirée débutera par la visite de cinq patios du barrio de San Basilio, qui participent habituellement au célèbre Concours des patios en mai. Cette fête, reconnue par l’UNESCO comme patrimoine de l’humanité depuis 2012, permet de découvrir ces petits havres de paix et de fraîcheur, ornés de plantes et de fleurs colorées.
La deuxième partie sera consacrée à la cuisine marocaine, qui occupe une place importante dans la culture du pays. Les participants pourront ainsi apprendre à préparer des plats savoureux tels que la soupe harira en entrée, le couscous de poulet aux raisins et aux oignons caramélisés, et pour finir un thé à la menthe, un incontournable de la gastronomie marocaine.
En plus de découvrir de nouvelles saveurs, les convives pourront également en apprendre davantage sur la tradition du Ramadan et sur la signification de cette période pour les musulmans. Ainsi, en collaboration avec l’Institut Halal, des produits riches en calories comme des dattes ou des amandes seront distribués aux participants pour la rupture du jeûne.
Mais l’événement ne se limite pas à la dégustation de plats délicieux. Il s’agit avant tout de rassembler des personnes de différentes cultures et religions autour d’une même table, dans le but de promouvoir la coexistence et l’ouverture d’esprit.
Cette initiative de Casa Árabe témoigne de sa volonté de créer des ponts entre les cultures et de favoriser une meilleure compréhension entre elles. Une initiative qui s’inscrit parfaitement dans le contexte actuel de la mondialisation, où il est essentiel de valoriser les diversités et de les faire coexister pacifiquement.
En somme, cet événement de fusion culinaire entre les patios de Cordoue et le Ramadan promet une soirée riche en découvertes et en convivialité. Une expérience à ne pas manquer pour découvrir la magie de cette ville andalouse et la richesse de la culture marocaine.
source : El Día de Córdoba – El Patio – Casa Árabe fusiona los Patios de Córdoba y el final del Ramadán en un ‘showcooking’ marroquí
