Réduire le gaspillage alimentaire au supermarché

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La lutte contre le gaspillage alimentaire : un enjeu crucial

Cette semaine, nous célébrons la Semaine contre le Gaspillage Alimentaire. Cet événement met en lumière l’importance de réduire le gaspillage dans nos sociétés modernes. En effet, chaque année, des millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle. Cela représente non seulement une perte économique, mais aussi un impact environnemental considérable. Ainsi, il est essentiel d’adopter des pratiques responsables pour préserver nos ressources.

Les supermarchés jouent un rôle clé dans cette lutte. Par exemple, la chaîne de supermarchés Mercadona a mis en place des mesures efficaces pour réduire le gaspillage. En 2023, 99,5 % de ses produits alimentaires ont été utilisés. Cela démontre qu’il est possible d’optimiser la gestion des stocks et de minimiser les pertes. En adoptant des stratégies adaptées, les entreprises peuvent contribuer à un avenir plus durable.

Les stratégies de Mercadona pour réduire le gaspillage

Mercadona a développé une approche systématique pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Tout commence avant la réception des marchandises. Grâce à des outils informatiques avancés, la chaîne régule ses commandes. Cela permet d’éviter le surstock dans les entrepôts et les magasins. Les commandes sont ajustées quotidiennement en fonction des ventes prévues. Ainsi, les excédents sont réduits au minimum.

Une fois les produits en magasin, Mercadona ne propose pas d’offres promotionnelles. Cette stratégie vise à éviter les achats impulsifs. Les clients sont ainsi encouragés à acheter selon leurs besoins réels. De plus, les prix des produits proches de leur date de péremption sont réduits. Cela incite les consommateurs à acheter ces articles avant qu’ils ne soient retirés des rayons.

La gestion des excédents : un modèle à suivre

Lorsque des produits ne sont pas vendus, Mercadona agit de manière responsable. Avant leur date de consommation préférentielle, les produits non vendus sont donnés à des associations. En Espagne et au Portugal, 750 entités sociales bénéficient de ces dons. Cela permet de nourrir des familles dans le besoin tout en évitant le gaspillage.

Pour les produits qui ne peuvent pas être donnés, Mercadona collabore avec des entreprises spécialisées. Ces entreprises transforment les aliments invendables en aliments pour animaux ou en compost. Certaines utilisent même ces déchets pour produire de l’énergie. Ainsi, chaque étape du processus de gestion des produits est optimisée. Cela démontre qu’il est possible de maximiser la durée de vie des aliments tout en adoptant une consommation responsable.

media: Cordópolis – 7ª Semana contra el desperdicio ÁLEX GALLEGOS

source: Cordópolis – Evitar el desperdicio alimentario desde el supermercado