mardi 28 mai 2024
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Recette de printemps : rouleaux de printemps faits maison, sains et délicieux

par María Fernanda González

Les Recettes Classiques de Rollitos de Printemps

La cuisine chinoise est depuis longtemps accessible aux Espagnols, que ce soit dans les restaurants typiques que l’on trouve dans nos villes ou bien grâce à la livraison à domicile via un simple appel téléphonique ou une application. Mais si nous voulons mettre nos compétences culinaires à l’épreuve, nous pouvons également nous lancer à la maison avec quelques recettes classiques. L’une d’entre elles, très simple à réaliser et appréciée de tous, est celle des rollitos de printemps. Ces petits rouleaux peuvent être préparés de différentes manières, ce qui nous permet de les adapter à nos préférences et d’obtenir un en-cas délicieux, sain et parfait pour un régime équilibré – sans avoir à faire appel aux versions surgelées.

La Recette Classique de Rollitos de Printemps

La recette classique des rollitos de printemps est simple, mais nécessite de réussir quelques étapes clés. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette pour quatre personnes :

  • 200 grammes de viande hachée de porc ou de bœuf
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 œuf
  • 100 grammes de germes de soja
  • 200 grammes de chou frisé
  • Feuilles de pâte filo
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation des Rollitos de Printemps

  • Coupez le chou en julienne et râpez les carottes à l’aide d’une râpe. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir le chou, les carottes et les germes de soja. Ajoutez ensuite la viande hachée. Vous pouvez utiliser différents ingrédients pour la farce, et même opter pour une version entièrement végétarienne. Ajoutez une pincée de sel, remuez et retirez du feu sans trop cuire pour conserver la jutosité du chou, des carottes et des germes de soja.
  • Une fois retirée du feu, laissez la préparation refroidir.
  • Étalez les feuilles de pâte filo et répartissez la farce sur chacune d’entre elles. Placez le mélange sur l’un des bords de la feuille, sans le mettre trop près des bords latéraux. Rabattez ces derniers vers l’intérieur avant de rouler la pâte depuis la zone de la farce.
  • Une fois les rollitos prêts, il ne vous reste plus qu’à les frire dans une huile d’olive légère ou de tournesol en quantité suffisante. Vous devez obtenir une coloration uniforme. Avant de servir, disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer de délicieux rollitos de printemps chez vous. N’hésitez pas à les accompagner de sauces dip pour un résultat encore plus savoureux. Bon appétit !

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