Loisirs Les trésors culinaires des tascas de Jaén: découvrez les plats locaux les plus emblématiques ! par María Fernanda González 1 novembre 2023 163 À Cordoba, en Espagne, la ville de Jaén est une destination touristique incontournable grâce à sa gastronomie savoureuse. Les historiques tascas de la ville, situées dans le quartier historique, offrent une expérience culinaire authentique pour les visiteurs. Découvrez les saveurs les plus typiques de la région en dégustant des mets comme le célèbre sandwich « líos », les délicieuses migas ou encore le lagarto, le rossini, la pipirrana et le lomo de orza. Jaén propose une variété inégalée de plats typiques, tous plus savoureux les uns que les autres. C’est à la Tasca La Manchega que commence notre périple gastronomique. Vous pourrez y déguster l’un des sandwiches les plus singuliers de Jaén, le « líos ». Ce sandwich au goût simple mais délicieux, a été créé par feu la tasca « Los Amigos ». Il est composé de trois ingrédients basiques : des artichauts cuits, des anchois et de la mayonnaise. Un véritable délice. Si vous préférez un plat plus consistant, alors le lagarto ibérique est l’un des meilleurs choix possibles. Cet abat de porc est généralement grillé et résulte en une viande juteuse accompagnée d’une garniture de pommes de terre ou, comme au Bar Bomborombillos, d’une délicieuse sauce à la gelée de violettes. Les migas sont un autre incontournable de la gastronomie de Jaén. Que ce soit en hiver ou en été, elles sont le must-have de la région. Vous pourrez en déguster dans les endroits phares des tascas de Jaén, comme au Bar La Barra ou à la Taberna Panaceite. Les migas, préparées avec du pain, de l’huile d’olive, de l’ail et du poivron, sont accompagnées de chorizo, d’olives et de lardons. Un plat consistant et énergétique, parfait pour reprendre des forces après une journée de tourisme dans la ville. Ne manquez pas de faire une halte au Bar La Barra pour déguster le mythique Rossini. Cette boisson à base de vin, de vermouth et d’un ingrédient secret propre à la maison est servie avec un raisin congelé en forme de glaçon, variant selon la saison entre cerises et raisins. Simplement délicieux. Et pour une alternative rafraîchissante en été, en plus des célèbres salmorejos et gazpachos, typiques de l’Andalousie, Jaén a une recette spéciale anti-chaleur : La pipirrana jaenera. Faite à base de tomates, de poivrons, d’œuf dur et de thon, la clé de ce plat réside dans la sauce à base d’ail, de jaune d’œuf cuit, d’huile, de sel et d’une pointe de cumin. Vous pourriez être interessé par Spotify et Apple : une victoire principalement morale 4 mars 2024 Valladolid : Les agriculteurs et éleveurs font entendre leurs revendications aux Goya 10 février 2024 Enfin, ne manquez pas le lomo de orza, un plat traditionnel composé de porc mariné et séché au soleil. Ce plat se déguste froid avec du pain, des olives et un bon vin local. Il est parfois accompagné d’un grand classique : des frites et un œuf. Un mélange parfait pour saucer jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien à déguster. Pour découvrir les vraies saveurs de Jaén, ne manquez pas de visiter les tascas de la ville, où vous pourrez déguster les plats typiques de la cuisine locale et profiter de l’hospitalité des habitants de Jaén. N’oubliez pas de prévoir une promenade autour de la cathédrale de Jaén après votre repas, car ces mets généreux risquent de vous peser sur la balance. source : El Día de Córdoba 0 FacebookTwitterPinterestEmail María Fernanda González María, globe-trotteuse passionnée de Córdoba et de journalisme, a parcouru le monde entier, explorant Córdoba et dévoilant des histoires qui relient les gens à leur patrimoine. Des rues historiques de l'Andalousie aux villes dynamiques du monde entier, elle s'est immergée dans diverses cultures, développant une profonde compréhension de la région et de ses habitants. Maîtrisant le français, Megan allie ses compétences linguistiques et son expertise journalistique pour raconter des histoires captivantes et mettre en lumière l'essence unique de chaque lieu qu'elle visite. Son dévouement à la narration garantit que la riche culture et les traditions de Córdoba et au-delà sont partagées avec un public mondial. entrée prédédente Halloween : le sombre impact de cette fête sur notre société et comment y remédier entrée suivante Les deux entreprises en plein essor pour la célébration de la Toussaint A lire aussi Córdoba accueille la ‘Batalla de Restaurantes’ d’Alberto Chicote 9 janvier 2025 Découvrez le meilleur ragoût de queue de taureau... 9 janvier 2025 Meilleurs spectacles à Córdoba : concerts et théâtre 9 janvier 2025 Top lieux pour voir la neige près de... 9 janvier 2025 Événements Culturels à Cordoue : Théâtre et Musique... 9 janvier 2025 Top Restaurants à Découvrir en Janvier pour Moins... 9 janvier 2025 Loisirs économiques à Córdoba : Surmontez la cuesta... 8 janvier 2025 Les Tables Dansantes : Une Exploration de l’Esprit 8 janvier 2025 Exposition Madinat al-Zahra à New York : Histoire... 8 janvier 2025 Les meilleures patatas bravas de Córdoba à La... 7 janvier 2025