jeudi 18 juillet 2024
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Le repas aux ‘super pouvoirs’ pour tenir jusqu’au dernier jour de la Feria de Cordoue.

par María Fernanda González

La Feria de Córdoba et ses défis : trouver le bon équilibre

La Feria de Córdoba est un événement très attendu dans toute la région andalouse. Elle se déroule chaque année au mois de mai et attire des milliers de visiteurs avec ses nombreuses attractions, fêtes et stands. Cependant, pour profiter pleinement de cette fête populaire, il est important de prendre soin de soi et de rester en forme. Voici quelques conseils pour arriver jusqu’au dernier samedi de la Feria en pleine forme.

Bien gérer le sommeil, l’hydratation et l’alimentation

Pour profiter au maximum de la Feria de Córdoba, il est essentiel de bien gérer son sommeil, son hydratation et son alimentation. En effet, les longues journées de fête peuvent être fatigantes et il est important de s’accorder des moments de repos pour recharger les batteries. Il est également crucial de rester hydraté en buvant régulièrement de l’eau tout au long de la journée.

Le plat incontournable de la Feria de Córdoba : Gloria Bendita

Parmi les différentes attractions de la Feria de Córdoba, il en est une qui ravit particulièrement les papilles des visiteurs : le plat Gloria Bendita. Ce plat a été créé par Rafael Ruiz Cabrera, chef exécutif du restaurant Ermita de la Candelaria, et est servi dans la caseta homonyme. Récompensé d’un Sol Repsol, ce restaurant situé sur la rue Candelaria propose une cuisine traditionnelle andalouse avec une touche de modernité.

La recette du Gloria Bendita

Pour préparer ce délicieux plat, il vous faudra des patates, de l’oignon, du chorizo de la célèbre marque Embutidos Pisón, des piments de Padrón, des œufs, du sel, de l’ail, du ciboule et de l’huile d’olive extra vierge. Le chef recommande de le déguster avec un bon vin de Montilla-Moriles, en particulier le Fino Los Naranjos du Lagar El Monte. Cependant, d’autres références de vins peuvent également accompagner ce plat.

La préparation du Gloria Bendita

La recette du Gloria Bendita est simple mais nécessite un peu de patience et de savoir-faire. Tout d’abord, il faut faire frire les patates dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ensuite, on y ajoute de l’oignon caramélisé et on recouvre le tout avec des œufs frits. On fait ensuite sauter le chorizo et les piments de Padrón avant de les disposer sur les œufs. On termine en ajoutant de l’ail frit, du ciboule et du sel de Maldon pour rehausser les saveurs.

Le Gloria Bendita, un plat à ne pas manquer à la Feria de Córdoba

En résumé, pour bien profiter de la Feria de Córdoba, il est important de prendre soin de soi en gérant son sommeil, son hydratation et son alimentation. Et pour ceux qui souhaitent découvrir la gastronomie andalouse, ne manquez pas le fameux plat Gloria Bendita dans la caseta du même nom. Avec sa recette simple mais savoureuse, ce plat est le symbole de la tradition et de la modernité de la cuisine andalouse. Alors régalez-vous et profitez au maximum de la Feria de Córdoba !

source : El Día de Córdoba – El Patio – El plato con ‘súper poderes’ para aguantar hasta el último día de la Feria de Córdoba

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